Trứng có lẽ là một trong những nguyên liệu có thể kết hợp với nhiều món ăn nhất. Bạn có thể trộn trứng cho bữa sáng, luộc mềm để làm món khai vị hay sử dụng chúng như chất kết dính trong các món nướng. Học viện AZ Careers & Training gợi ý với bạn […]
Lễ Tạ ơn là một dịp vô cùng đặc biệt trong ẩm thực châu Âu. Sau khi thử nghiệm rất nhiều công thức, AZ Careers & Training đã chọn ra top 10 món ăn cho Lễ Tạ ơn thêm phần ngon tuyệt. Mời bạn cùng tham khảo trong bài viết sau. 01. Gà tây nướng […]
Rượu và trái cây là những nét ẩm thực không thể thiếu trong các kỳ nghỉ lễ tuy nhiên bạn cần biết cách phối hợp các loại rượu và trái cây một cách thích hợp để cân bằng hương vị giữa chúng. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn cách kết hợp giúp cân […]
Những người yêu thích cocktail có thể đã quá quen với rượu Whisky. Đây là linh hồn của một số loại đồ uống phổ biến như Old Fashioned, Whiskey Sour và Manhattan. Tuy nhiên, rượu Whisky không chỉ để uống mà còn được dùng trong chế biến món ăn. Rượu Whisky có thể tạo nên […]
Rượu trong nấu ăn đã không còn xa lạ với người yêu nấu ăn trên toàn thế giới nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về cách ứng dụng từng loại khi chế biến món ăn. Hôm nay, AZ Careers & Training mời bạn khám phá chi tiết cách dùng từng loại rượu trong bài […]
Nếu bạn là người chuyên nấu các món Á thì hôm nay hãy thử đổi mới hương vị cho các món ăn với gia vị thảo mộc Âu. Mời bạn cùng khám phá phần 2 về các loại thảo mộc đặc trưng – Bí quyết đằng sau các món ăn trứ danh của các đầu […]
Để tạo nên những vị ngọt khiến bất cứ ai cũng phải tan chảy khi nếm những chiếc bánh, không thể không nhắc đến các loại đường làm bánh. Bên cạnh đường tinh luyện thường được sử dụng phổ biến trong nấu ăn thì trong thế giới bánh có khá nhiều loại đường chuyên dụng […]
Nhắc đến gia vị thảo mộc trong món Âu không thể không kể đến cỏ xạ hương, hương thảo, húng tây, ngò tây và nhiều loại khác. Tất cả đã góp phần tạo nên sự tinh tế và đặc trưng không thể thiếu trong ẩm thực châu Âu. Trong bài viết này ở phần 1, […]
Súp là một món ăn truyền thống đã tồn tại từ hàng trăm năm ở khắp thế giới trong đó có cả Châu Âu. Với sự phong phú về nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng tinh tế, các món súp Âu mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy […]
Kỹ thuật trộn bột bánh là yếu tố quan trọng không kém trong quá trình tạo nên những món bánh ngon khó cưỡng. Chỉ cần sai kỹ thuật sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, độ nở và mềm của bánh. Vì vậy trong bài viết này, AZ sẽ giới thiệu với các bạn các kỹ […]