Blog AZ Careers & Training
Học làm đầu bếp chuyên nghiệp từ con số 0 chỉ trong 1 khóa học!
- 18/12/2024
- Đăng bởi: Học viện AZ
- Mục: Kiến thức ngành bếp

Ngành ẩm thực đang thiếu hụt hơn 50.000 đầu bếp chuyên nghiệp mỗi năm tại Việt Nam, liệu bạn có tin? Nếu bạn đam mê nấu ăn và muốn biến đam mê đó thành một nghề nghiệp ổn định thì bài viết này dành cho bạn. AZ Careers & Training sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc về quá trình học làm đầu bếp cũng như phân tích cơ hội nghề nghiệp mà bạn sẽ có sau khi hoàn thành khóa học.
1. Tại sao nên học làm đầu bếp?
1.1. Nhu cầu tuyển dụng
Ngành ẩm thực hiện đang là một trong những ngành có nhu cầu tuyển dụng cao nhất trên toàn cầu, và Việt Nam không phải là ngoại lệ. Theo báo cáo của VietnamWorks, ngành ẩm thực hiện đang thiếu khoảng 50.000 đầu bếp chuyên nghiệp mỗi năm, và con số này dự báo còn tăng trong những năm tới do sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, khách sạn, nhà hàng.
Các nhà hàng, khách sạn, các chuỗi thực phẩm cao cấp, thậm chí là các dịch vụ giao đồ ăn cũng đang tìm kiếm những đầu bếp giỏi, có kỹ năng và sự sáng tạo. Thực tế, các thương hiệu nổi tiếng như Pizza Hut, McDonald’s, hay các khách sạn 5 sao luôn có nhu cầu tuyển dụng đầu bếp chất lượng cao. Vì vậy, việc học làm đầu bếp mở ra cơ hội nghề nghiệp không chỉ tại các nhà hàng trong nước mà còn ở các quốc gia khác.
1.2. Cơ hội khởi nghiệp
Ngoài cơ hội làm việc tại các nhà hàng hay khách sạn, việc học làm đầu bếp còn mang đến cho bạn cơ hội khởi nghiệp. Ngành ẩm thực hiện nay không chỉ gói gọn trong các bếp nhà hàng mà còn bao gồm nhiều lĩnh vực khác như mở quán ăn, food truck, các dịch vụ giao đồ ăn, và thậm chí là sản xuất thực phẩm chế biến sẵn. Nếu bạn có niềm đam mê với việc sáng tạo món ăn và quản lý, việc khởi nghiệp trong ngành bếp sẽ mang lại nhiều cơ hội.
1.3. Phát triển nghề nghiệp quốc tế
Ngành ẩm thực là một ngành nghề không có biên giới, và một đầu bếp chuyên nghiệp có thể làm việc ở bất kỳ quốc gia nào. Các nhà hàng, khách sạn và resort nổi tiếng tại các quốc gia phát triển luôn có nhu cầu tuyển dụng đầu bếp có trình độ cao. Việc học làm đầu bếp sẽ không chỉ giúp bạn làm việc tại các nhà hàng địa phương mà còn mở ra cơ hội làm việc tại những địa điểm quốc tế.
Theo báo cáo của Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), ngành du lịch đang tăng trưởng mạnh mẽ và nhu cầu tuyển dụng đầu bếp tại các khu nghỉ dưỡng quốc tế cũng theo đó tăng lên. Những quốc gia như Singapore, Dubai, Úc và các nước châu Âu luôn tìm kiếm các đầu bếp có kỹ năng chuyên môn cao và sáng tạo để phục vụ cho các khách hàng quốc tế.
2. Khóa học làm đầu bếp tại AZ Careers & Training
2.1. Hình thức đào tạo
Tại AZ Careers & Training, chúng tôi cung cấp các khóa học học làm đầu bếp dưới nhiều hình thức linh hoạt như học trực tiếp tại lớp hoặc học online. Bạn sẽ được học từ những giảng viên giàu kinh nghiệm và có cơ hội thực hành trực tiếp tại các bếp chuyên nghiệp, đảm bảo việc học không chỉ lý thuyết mà còn thực tiễn.
2.2. Nội dung khóa học
Khóa học học làm đầu bếp tại AZ Careers & Training bao gồm các chuyên đề chính như:
Kỹ năng cắt gọt và chuẩn bị nguyên liệu: Học viên sẽ được dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật cắt thái đúng cách.
Kỹ thuật nấu ăn cơ bản và nâng cao: Học viên học cách chế biến các món ăn Âu, Á, món ăn Việt Nam truyền thống, cùng với các kỹ thuật chế biến món ăn hiện đại.
Quản lý bếp và tổ chức công việc: Bạn sẽ được hướng dẫn cách quản lý các bộ phận trong bếp, lên thực đơn, và quản lý chi phí hiệu quả.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Điều quan trọng không thể thiếu trong nghề bếp là đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng.
Và tất nhiên, ở mỗi khóa học, thì AZ Careers & Training sẽ tập trung vào nền ẩm thực đặc trưng riêng của mỗi quốc gia. Nếu bạn có niềm yêu thích hoặc muốn phát triển sự nghiệp ở một quốc gia nhất định, bạn có thể chọn khóa học về đất nước đó. Và hiện nay, AZ Careers & Training có các khóa học sau:
Khóa học Nghệ thuật ẩm thực Thụy Sĩ
Khóa học nghệ thuật bánh chứng chỉ Thụy Sĩ
Khóa học Nghệ thuật ẩm thực quốc tế – Chương trình AZ
Khóa học nghệ thuật bánh quốc tế – Chương trình AZ
Khóa bổ túc Kiến thức & Kỹ năng nghề bếp cho chương trình Skills Assessment (Úc)
Ngoài ra, AZ Careers & Training còn tổ chức các buổi workshop miễn phí cho học viên để phân tích cũng như định hình thương hiệu cá nhân. Để từ đó, mỗi học viên sẽ có định hướng rõ ràng trên con đường sự nghiệp của mình.
2.3. Chứng chỉ thực nhận
Sau khi hoàn thành khóa học học làm đầu bếp, bạn sẽ nhận được chứng chỉ chuyên nghiệp từ AZ Careers & Training, chứng nhận bạn đã nắm vững các kỹ năng cơ bản và nâng cao trong nghề bếp. Chứng chỉ này sẽ là một lợi thế lớn giúp bạn tìm kiếm việc làm tại các nhà hàng, khách sạn hoặc bắt đầu kinh doanh riêng.
Và các chứng nhận này là bằng cấp quốc tế, giúp bạn có thể phát triển ngành nghề này ở nước ngoài. Cụ thể:
Nghệ thuật Ẩm Thực Quốc tế do Tổng cục giáo dục nghề nghiệp Việt Nam chứng nhận.
Chứng chỉ Thụy Sĩ Culinary Skills do Viện Quốc tế La Xenia – Thuỵ Sĩ cấp.
Kết quả đánh giá kỹ năng (Skills Assessment)
Certificate III nghề bếp
2.4. Thông tin liên hệ
Để biết thêm chi tiết về các khóa học học làm đầu bếp tại AZ Careers & Training, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua các kênh sau:
Website: www.aztraining.vn
Số điện thoại: 1900 866 672
Địa chỉ: 213A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3, TPHCM
3. Những lưu ý khi học làm đầu bếp
3.1.Sự kiên nhẫn
Học làm đầu bếp không phải là một công việc dễ dàng. Để thành công, bạn cần có sự kiên nhẫn và luôn học hỏi, cải thiện kỹ năng qua từng món ăn. Mỗi món ăn đều có yêu cầu kỹ thuật riêng, và việc nắm vững từng bước sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.
3.2. Đảm bảo sức khỏe
Nghề bếp yêu cầu bạn làm việc trong môi trường nóng bức và đôi khi là căng thẳng. Để duy trì hiệu quả công việc, bạn cần phải chăm sóc sức khỏe bản thân, duy trì chế độ ăn uống khoa học và luyện tập thể dục đều đặn.
3.3. Đam mê & sáng tạo
Để thành công trong nghề bếp, đam mê là yếu tố quan trọng không thể thiếu. Học làm đầu bếp không chỉ là công việc mà là một nghệ thuật đòi hỏi sự sáng tạo không ngừng nghỉ. Đừng ngần ngại thử nghiệm các công thức mới và sáng tạo ra những món ăn độc đáo, khác biệt.
Kết luận
Khóa học học làm đầu bếp tại AZ Careers & Training là cơ hội tuyệt vời để bạn bắt đầu sự nghiệp trong ngành ẩm thực. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một chương trình đào tạo bài bản, giúp bạn nắm vững kỹ năng và kiến thức cần thiết để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến khóa học làm đầu bếp, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 1900 866 672.