Kiến thức ẩm thực
Nồi chiên không dầu là một thiết bị phổ biến trong nhà bếp để làm nên những món ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè Với nồi chiên không dầu, bạn có thể tạo ra những món ăn giòn tan, ngon miệng và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nồi chiên không dầu […]
Dù là người mới bắt đầu học làm bánh hay là chuyên gia làm bánh ngọt, bạn đều biết đến Baking Soda và Baking Powder. Đây là một trong những chất tạo men, sự nở phổ biến nhất trong lúc làm bánh. Cả hai loại bột này đều có màu trắng, là chất tạo men […]
Bột là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất khi làm bánh. Nó vừa là thành phần chính vừa giúp tăng hương vị và kết cấu của bánh. Tuy nhiên, việc chọn loại bột tốt nhất không dễ dàng, vì hiện nay trên thị trường có nhiều sự lựa chọn. Trong bài viết này, […]
Gà parmesan hay còn được gọi là “Chicken Parmesan” hoặc “Chicken Parmigiana,” là một món ăn Ý ngon và phổ biến. Món gà này thường được thưởng thức cùng với mì spaghetti hoặc bánh mì hấp với hương vị đậm đà và béo ngậy nên nhiều người yêu thích. Đặc biệt, đầu bếp nổi tiếng […]
Chắc hẳn bạn đã từng nghĩ macaron và macaroon là cùng một loại bánh đúng không? Tuy nhiên, thực tế chúng lại là hai loại bánh ngọt hoàn toàn khác nhau về nguyên liệu, hình dáng cũng như công thức làm bánh. Một loại là bánh có hình dáng giống chiếc hambuger tinh tế còn […]
Buttercream (kem bơ)- bí quyết độc đáo tạo nên sự ngọt ngào trong nhiều món bánh. Không đơn thuần là một thành phần, kem bơ đã trở thành linh hồn của nhiều công thức làm bánh ngọt hấp dẫn. Cùng AZ khám phá ngay lý do tại sao kem bơ là điểm nhấn tạo nên […]
Với người làm bánh, Sour Cream (Kem chua) không còn là nguyên liệu quá xa lạ. Nguyên liệu này không thường dùng trong các món bánh Á nhưng lại là thành phần không thể thiếu trong nhiều loại bánh Âu. Vậy Sour Cream là gì? Có thể thay thế Sour Cream bằng các nguyên liệu […]
Fusion Food đang là một xu hướng chiếm được nhiều sự yêu thích từ giới đầu bếp cũng như các tín đồ ẩm thực trên thế giới. Ở mỗi thời điểm khác nhau, người đầu bếp sẽ tạo món ăn dựa trên xu hướng này theo từng cách khác nhau. Cùng AZ tìm hiểu cụ […]
Bột làm bánh là nguyên liệu chính và cơ bản để tạo nên một chiếc bánh ngon. Hiện trên thị trường có rất nhiều loại bột làm bánh mà mỗi loại có đặc điểm, mục đích sử dụng khác nhau. Và trong bài viết sau, Học viện AZ sẽ giới thiệu đến bạn các loại […]
Trong ẩm thực châu Âu, ketchup là một loại nước xốt quen thuộc và tạo nên hương vị đặc biệt cho nhiều món ăn. Vậy ketchup là gì? Nó gồm những thành phần đặc biệt gì? Tại sao nó lại quan trọng với các món ăn đến vậy? Tất cả sẽ được giải đáp qua […]