Hướng dẫn cách đánh Whipping cream chuẩn và cách bảo quản
Bạn có thể đã từng thưởng thức những chiếc bánh ngọt, kem tươi mềm mịn và đầy hấp dẫn. Và chắc hẳn bạn cũng đã tự hỏi làm thế nào để tạo ra những lớp kem bông tuyệt vời như vậy. Điều quan trọng nhất trong việc tạo ra những lớp kem bông hoàn hảo là cách đánh bông hiệu quả. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách đánh bông Whipping Cream bằng máy đánh bọt, một công cụ không thể thiếu trong việc làm bánh và tạo ra những món tráng miệng ngon lành.
Whipping Cream là gì?
Whipping Cream hay còn gọi là kem tươi là một loại kem được làm từ sữa bò tươi và có hàm lượng béo từ 30% đến 36%. Đây là loại kem phổ biến nhất được sử dụng trong làm bánh và tạo ra những món tráng miệng ngon lành. Lớp kem có độ dày vừa phải, không quá đặc và không quá lỏng, giúp cho việc đánh bông dễ dàng hơn.
Các loại Whipping Cream
Có nhiều loại Whipping Cream khác nhau trên thị trường, tuy nhiên chúng ta có thể chia thành hai loại chính: Whipping Cream tươi và sữa đặc. Whipping Cream tươi là loại kem được sản xuất từ sữa bò tươi và có hạn sử dụng trong khoảng 7-10 ngày. Đây là loại kem thường được sử dụng để đánh bông và tạo ra những lớp kem mềm mịn và tươi ngon.
Whipping Cream sữa đặc là loại kem được sản xuất từ sữa bò và sữa đặc, có hạn sử dụng lâu hơn. Loại kem này có độ đặc hơn và thường được sử dụng để làm những món tráng miệng có cấu trúc đặc biệt như bánh tiramisu hay bánh cheesecake.
Cách đánh bông Whipping Cream bằng máy đánh bọt
Chuẩn bị các nguyên liệu
Để đánh bông Whipping Cream bằng máy đánh bọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Whipping Cream tươi: 1 ly (khoảng 240ml)
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Vanilla extract: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách đánh bông bằng máy đánh bọt.
- Bước 1: Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng máy đánh bọt của bạn đã được làm sạch và khô ráo. Nếu máy đánh bọt của bạn có nhiều phụ kiện, hãy lựa chọn phụ kiện đánh bông để sử dụng.
- Bước 2: Đổ Whipping Cream vào bát đánh bông và bắt đầu đánh bông ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây. Sau đó, tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.
- Bước 3: Khi lớp kem bắt đầu đặc lại, hãy thêm đường trắng và vanilla extract (nếu có) vào bát đánh bông. Tiếp tục đánh bông cho đến khi kem đạt được độ đặc mong muốn.
- Bước 4: Kiểm tra độ đặc của kem bằng cách dùng thìa lấy một ít kem và đảo ngược. Nếu kem không rơi ra, có nghĩa là bạn đã đánh bông thành công.
- Bước 5: Tắt máy đánh bọt và sử dụng kem ngay hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Những lưu ý khi đánh bông Whipping Cream
Sử dụng Whipping Cream tươi
Để tạo ra những lớp kem bông hoàn hảo, điều quan trọng nhất là sử dụng Whipping Cream tươi. Kem tươi có độ tinh khiết cao và không chứa bất kỳ chất bảo quản hay phẩm màu nào, giúp cho kem có mùi vị và độ tươi ngon tuyệt vời.
Sử dụng máy đánh bọt đúng cách
Máy đánh bọt là công cụ không thể thiếu trong việc đánh bông kem. Để đảm bảo máy đánh bọt hoạt động hiệu quả, hãy đảm bảo rằng bạn đã làm sạch và khô ráo máy trước khi sử dụng. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bạn đã chọn phụ kiện đánh bông thích hợp cho máy của mình.
Đánh bông với tốc độ cao
Để tạo ra những lớp kem bông mềm mịn và đầy hấp dẫn, hãy đánh bông với tốc độ cao nhất của máy đánh bọt. Điều này giúp cho Whipping Cream được đánh đều và nhanh chóng đạt được độ đặc mong muốn.
Những món ăn sử dụng Whipping Cream
Whipping Cream là một nguyên liệu không thể thiếu trong việc làm bánh và tạo ra những món tráng miệng ngon lành. Dưới đây là một số món ăn phổ biến sử dụng:
- Bánh kem: Whipping Cream là thành phần chính trong việc tạo ra những lớp kem bông mềm mịn và ngon lành cho bánh kem.
- Kem tươi: Chỉ cần đánh bông Whipping Cream với ít đường và vanilla extract, bạn đã có thể tạo ra những lớp kem tươi mềm mịn để thưởng thức cùng với các loại trái cây tươi ngon.
- Bánh tiramisu: Whipping Cream cũng được sử dụng trong việc làm bánh tiramisu, một món tráng miệng ngon lành và đầy hấp dẫn.
- Bánh cheesecake: Whipping Cream cũng là thành phần không thể thiếu trong việc làm bánh cheesecake, giúp cho bánh có độ mềm mịn và đặc biệt hơn.
Những lưu ý khi sử dụng Whipping Cream
Bảo quản đúng cách
Whipping Cream là một loại kem tươi nên cần được bảo quản đúng cách để tránh bị hỏng. Sau khi mở nắp, hãy đổ kem vào bát đánh bông và để trong tủ lạnh. Nếu bạn không sử dụng hết kem, hãy đậy kín bát đánh bông và để trong tủ lạnh. Kem tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 7-10 ngày.
Không sử dụng kem hỏng
Nếu bạn nhận thấy rằng phần kem của bạn đã bị hỏng, hãy vứt đi và không sử dụng. Kem bị hỏng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe nếu được sử dụng trong các món ăn.
Đánh bông trước khi sử dụng
Trước khi sử dụng Whipping Cream, hãy đánh bông để tạo ra những lớp kem mềm mịn và ngon lành. Nếu bạn không đánh bông trước khi sử dụng, kem có thể bị đặc lại và không thể sử dụng được.
Cách làm Whipping Cream tại nhà
Nếu bạn không thể tìm thấy Whipping Cream tươi tại cửa hàng hoặc muốn tự làm kem tươi tại nhà, bạn có thể làm theo cách sau:
Nguyên Liệu
- Sữa tươi: 1 ly (khoảng 240ml)
- Kem tươi: 1/4 ly (khoảng 60ml)
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Vanilla extract: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đổ sữa tươi vào một cái bát và để trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút để làm lạnh.
- Bước 2: Đánh bông kem tươi với tốc độ cao cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
- Bước 3: Thêm sữa tươi và đường trắng vào bát đánh bông và tiếp tục đánh bông cho đến khi kem đạt được độ đặc mong muốn.
- Bước 4: Kiểm tra độ đặc của kem bằng cách dùng thìa lấy một ít kem và đảo ngược. Nếu kem không rơi ra, có nghĩa là bạn đã đánh bông thành công.
- Bước 5: Tắt máy đánh bọt và sử dụng kem ngay hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Lời kết
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách đánh bông Whipping Cream bằng máy đánh bọt và những điều cần lưu ý khi sử dụng kem này. Whipping Cream là một nguyên liệu không thể thiếu trong việc làm bánh và tạo ra những món tráng miệng ngon lành. Hãy áp dụng những kỹ thuật đánh bông và các lưu ý trên để tạo ra những lớp kem bông hoàn hảo và thưởng thức những món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời trong việc làm bánh và tạo ra những món tráng miệng ngon lành!