Kiến thức ẩm thực
Bánh Quy (Cookies) là một trong những loại bánh dễ làm nhưng lại dễ gặp lỗi nếu không thực hiện đúng cách. Nếu bạn từng gặp tình trạng bánh quá cứng, không nở, quá mềm hoặc bị cháy, thì rất có thể bạn đã bỏ qua một bước quan trọng ngay từ đầu. Vậy đâu […]
Porchetta là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Ý, đặc biệt ở các vùng Lazio, Umbria và Toscana. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, các dịp lễ hội, hay đơn giản là những buổi sum vầy bạn bè. Với sự kết hợp […]
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng để khởi đầu một ngày mới tràn đầy hứng khởi. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa sáng ngon miệng, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, thì khoai tây chiên giòn, thịt xông khói, trứng và phô mai chính là […]
Rượu vang trắng nấu món Âu không chỉ là thức uống tinh tế mà còn là nguyên liệu quan trọng giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Từ các món sốt kem béo ngậy, hải sản thanh nhẹ đến thịt trắng mềm mại, việc lựa chọn loại rượu vang phù hợp sẽ giúp […]
Gluten là một trong những thành phần quan trọng nhất trong ngành làm bánh, quyết định đến kết cấu, độ nở và hương vị của nhiều loại bánh khác nhau. Dù bạn là một thợ làm bánh chuyên nghiệp hay chỉ mới bắt đầu bước vào thế giới bánh ngọt, việc hiểu rõ gluten là […]
Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng và độ an toàn của thực phẩm. Dù là trong quá trình nấu nướng hay bảo quản, nhiệt độ không đúng có thể làm thay đổi kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, thậm […]
Súp không chỉ là một món ăn khai vị hấp dẫn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn khi được trang trí đẹp mắt. Một bát súp nóng hổi, bốc khói thơm lừng chắc chắn sẽ trở nên cuốn hút hơn khi được tô điểm bằng những đường vẽ kem béo […]
Bánh mì không chỉ là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia, mà còn là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Âu. Nếu bạn là “fan” của bánh mì và muốn thử sức với những công thức mới lạ, bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 20 loại bánh mì […]
Trộn bột là một bước quan trọng trong quá trình làm bánh. Phương pháp trộn bột ảnh hưởng lớn đến kết cấu, độ xốp và hương vị của bánh. Trong bài viết này, Học viện AZ Careers & Training cùng bạn tìm hiểu về 4 phương pháp trộn bột phổ biến nhất, đánh giá ưu […]
Bánh mì men là một trong những loại bánh phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới. Để làm ra một ổ bánh mì hoàn hảo, bạn cần hiểu rõ về 12 bước cơ bản trong sản xuất bánh mì men. Những bước này giúp kiểm soát quá trình lên men, hình thành […]