Ẩm thực Úc có giống phương Tây không?

Ẩm thực Úc là một trong những nền ẩm thực đặc sắc nhất thế giới, mang trong mình sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa khác nhau. Do chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ châu Âu, đặc biệt là Anh, nhiều người thường thắc mắc liệu ẩm thực nước Úc có giống phương Tây không. Tuy nhiên, thực tế cho thấy nền ẩm thực xứ sở chuột túi có nhiều nét độc đáo riêng, phản ánh lịch sử, địa lý và sự sáng tạo của người dân nơi đây.

Trong bài viết này, hãy cùng Học viện AZ Careers & Training khám phá sự tương đồng và khác biệt giữa 2 phong cách ẩm thực này, đồng thời điểm qua những món ăn đặc trưng mà bạn nhất định phải thử khi đến đất nước này.

Ẩm thực Úc chịu ảnh hưởng từ phương Tây như thế nào?

Với lịch sử di cư mạnh mẽ, Úc đã tiếp nhận tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới, trong đó ảnh hưởng của phương Tây, đặc biệt là Anh, Pháp và Ý, là rất rõ nét.

Nền ẩm thực Anh đã góp phần định hình phong cách ăn uống của người Úc. Là thuộc địa cũ của Anh, Úc kế thừa nhiều món ăn truyền thống từ xứ sở sương mù nhưng đã có những điều chỉnh để phù hợp hơn với khẩu vị và nguyên liệu địa phương. Những món như bánh nướng nhân thịt (Meat Pie), cá tẩm bột chiên ăn kèm khoai tây (Fish and Chips) hay bữa ăn cuối tuần với thịt nướng (Sunday Roast) vẫn rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Úc.

Bên cạnh đó, ẩm thực Pháp và Ý cũng để lại dấu ấn rõ rệt trên bàn ăn của người dân Úc. Các món như mì Ý (Pasta), cơm Risotto, bánh sừng bò (Croissant) hay bánh Tart kiểu Pháp xuất hiện thường xuyên trong thực đơn của các nhà hàng, quán cà phê tại Úc.

Tuy có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực phương Tây, ẩm thực Úc vẫn giữ được bản sắc riêng nhờ sự kết hợp giữa các nền văn hóa di cư và ẩm thực bản địa.

Những điểm khác biệt độc đáo ẩm thực Úc

Dù có sự ảnh hưởng từ phương Tây, ẩm thực Úc vẫn mang nét đặc trưng không thể nhầm lẫn, đặc biệt là sự góp mặt của ẩm thực bản địa của thổ dân Úc (Bush Tucker).

Ẩm thực bản địa Bush Tucker là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực nước Úc, với những nguyên liệu tự nhiên đến từ hệ sinh thái hoang dã. Ngày nay, nhiều nhà hàng hiện đại đã kết hợp các nguyên liệu này vào thực đơn, tạo nên những món ăn mới lạ như thịt kangaroo, thịt cá sấu hay các loại gia vị bản địa như Bush Tomato, Lemon Myrtle.

Một điểm khác biệt đáng chú ý trong ẩm thực nước Úc chính là văn hóa BBQ (nướng ngoài trời). Nếu như ở các nước phương Tây, BBQ chủ yếu được tổ chức vào các dịp đặc biệt, thì với người Úc, tiệc nướng BBQ là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Họ thường xuyên tổ chức tiệc nướng tại nhà, công viên hoặc bãi biển, quây quần bên gia đình, bạn bè. Một số món BBQ nổi bật có thể kể đến như sườn nướng sốt BBQ, xúc xích nướng (Sausage Sizzle), tôm nướng (Shrimp on the Barbie).

Không chỉ chịu ảnh hưởng từ phương Tây, ẩm thực nước Úc còn có sự giao thoa mạnh mẽ với ẩm thực châu Á, nhờ làn sóng nhập cư từ Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Nhật Bản. Sự hòa trộn này giúp nền ẩm thực nước Úc trở nên phong phú và đa dạng hơn, không bị bó hẹp trong một phong cách nấu ăn nhất định.

Ngày nay, các món ăn châu Á xuất hiện rộng rãi trong ẩm thực nước Úc, từ bánh mì kẹp thịt kangaroo kiểu Việt Nam, sushi biến tấu với hải sản tươi từ vùng biển địa phương, đến mì Laksa mang hương vị Malaysia. Sự kết hợp này không chỉ làm phong phú khẩu vị mà còn phản ánh tinh thần cởi mở, sáng tạo của nền ẩm thực nước Úc.

Những món ăn đặc trưng mà bạn không thể bỏ qua ẩm thực Úc

Nếu có dịp đến Úc, bạn nhất định phải thử những món ăn đặc trưng như Vegemite – loại bơ phết bánh mì có vị mặn đặc trưng của người Úc, hay Lamington – món bánh bông lan phủ socola và dừa nạo được xem là “quốc bánh” của Úc. 

Ngoài ra, Pavlova – món bánh tráng miệng giòn bên ngoài, mềm bên trong ăn kèm trái cây tươi, cũng là một trong những món ăn được yêu thích tại Úc. Nếu thích các món ăn nhẹ, bạn có thể thử Chiko Roll, phiên bản “spring roll” của người Úc với nhân rau củ và thịt bò băm. Những món ăn này không chỉ phản ánh sự sáng tạo của ẩm thực nước Úc mà còn là biểu tượng văn hóa đặc trưng của đất nước này.

➥ Xem thêm: Khám phá ẩm thực Úc: 10 món ngon nhất định phải thử!

Kết luận

Mặc dù có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực phương Tây, đặc biệt là Anh, Pháp và Ý, nhưng Úc vẫn có những đặc trưng rất riêng. Từ ẩm thực bản địa Bush Tucker, văn hóa BBQ ngoài trời, đến sự giao thoa với các nền ẩm thực nước Úc đã tạo nên một bản sắc riêng biệt, không thể nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực và muốn trải nghiệm những hương vị độc đáo, Úc chắc chắn là một điểm đến lý tưởng. Và nếu bạn đang quan tâm đến việc học hỏi và khám phá thêm về ẩm thực Úc, đừng quên tham gia các khóa học đầu bếp tại Học viện AZ Careers & Training để hiểu hơn về nền ẩm thực độc đáo này! 

Liên hệ Hotline 1900 866 672 để được hỗ trợ tư vấn Khóa học phù hợp nhất cho mình nhé!