Top 7 loại bánh mì Úc đặc biệt mà nhất định bạn phải thử

Úc, với nền văn hóa ẩm thực đa dạng, tự hào sở hữu những loại bánh mì độc đáo, hấp dẫn thực khách bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế. Bài viết này, được mang đến bởi Học viện AZ Career & Training, sẽ giới thiệu đến bạn 7 loại bánh mì Úc đặc biệt, từ những loại bánh truyền thống đậm đà bản sắc văn hóa đến những biến tấu hiện đại, sáng tạo, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị. 

Lịch sử bánh mì Úc – Hành trình hương vị qua thời gian

Lịch sử bánh mì Úc là câu chuyện hấp dẫn về sự giao thoa và hòa quyện giữa những nền văn hóa khác nhau. Ảnh hưởng rõ nét nhất đến từ văn hóa ẩm thực Anh và Ireland, với những loại bánh mì truyền thống như bánh mì trắng sandwich và bánh mì ổ.

Tuy nhiên, người Úc đã không ngừng sáng tạo và biến tấu, tạo ra những loại bánh mì mang đậm dấu ấn riêng.

Một ví dụ điển hình là Damper, loại bánh mì soda truyền thống của thổ dân Úc, được nướng trong tro nóng và mang hương vị mộc mạc, giản dị. Sự đa dạng này đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc, phản ánh lịch sử và văn hóa độc đáo của đất nước chuột túi.

Top 7 loại bánh mì Úc đặc biệt

1. Damper

Damper, loại bánh mì soda truyền thống của thổ dân Úc, mang đậm nét văn hóa bản địa. Được làm từ bột mì, nước và đôi khi là sữa, bánh được nướng trực tiếp trên tro nóng, tạo nên lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm xốp.

Hương vị mộc mạc, giản dị của Damper thường được thưởng thức cùng bơ và mật ong, hoặc các loại thịt nướng. Ngày nay, Damper vẫn là món ăn phổ biến trong các buổi dã ngoại và cắm trại, gợi nhớ về nguồn gốc và truyền thống ẩm thực của Úc.

2. Turkish bread

Turkish bread, hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, là một loại bánh mì dẹt, mềm xốp, được ưa chuộng tại Úc. Bánh có hình dạng tròn hoặc oval, vỏ ngoài giòn nhẹ, ruột bên trong mềm mại, dai dai. Hương vị Turkish bread khá trung tính, dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. 

Tại Úc, Turkish bread thường được dùng để kẹp thịt nướng, rau củ, làm kebab, pizza hoặc đơn giản là chấm với sốt hummus hoặc dips. Sự phổ biến của Turkish bread tại Úc phần nào phản ánh sự đa dạng văn hóa ẩm thực của đất nước này. Nếu bạn muốn thưởng thức một loại bánh mì đơn giản nhưng ngon miệng, Turkish bread là một lựa chọn tuyệt vời.

3. Sourdough

Sourdough, hay bánh mì chua, là một loại bánh mì đặc biệt được lên men tự nhiên. Quá trình lên men này tạo ra hương vị chua đặc trưng và kết cấu bánh dai, xốp. Sourdough đòi hỏi thời gian và kỹ thuật làm bánh phức tạp hơn so với bánh mì thông thường, nhưng hương vị độc đáo của nó hoàn toàn xứng đáng với công sức bỏ ra.

Bánh mì sourdough có vỏ ngoài giòn rụm, ruột bên trong mềm, ẩm và có nhiều lỗ khí nhỏ. Hương vị chua nhẹ kết hợp với mùi thơm đặc trưng của bột mì nướng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Sourdough thường được dùng làm bánh mì sandwich, ăn kèm súp hoặc salad.

4. Rye bread

Rye bread, hay bánh mì lúa mạch đen, là một loại bánh mì đậm đà hương vị và giàu chất dinh dưỡng. Được làm từ bột lúa mạch đen, rye bread có màu nâu đậm, kết cấu đặc hơn và chắc hơn so với bánh mì trắng. Hương vị của rye bread hơi chua, mang một chút vị đất và hạt đặc trưng.

Loại bánh này rất phổ biến ở các nước châu Âu và cũng dần được ưa chuộng tại Úc. Rye bread thường được dùng để làm bánh mì sandwich, ăn kèm phô mai, thịt nguội hoặc cá hồi xông khói. Nếu bạn muốn tìm kiếm một loại bánh mì giàu chất xơ và hương vị độc đáo, rye bread là một lựa chọn đáng thử.

5. Fruit bread/loaf

Fruit bread/loaf, hay còn gọi là bánh mì hoa quả, là một loại bánh mì ngọt ngào và thơm phức, rất được ưa chuộng tại Úc. Điểm đặc biệt của loại bánh này nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa bột mì mềm mịn và các loại trái cây khô như nho khô, nam việt quất, vỏ cam, cùng một chút gia vị ấm áp như quế và nhục đậu khấu.

Fruit bread thường được thưởng thức vào dịp lễ Giáng Sinh hoặc dùng làm món tráng miệng nhẹ nhàng, thơm ngon. Hương vị ngọt ngào, thơm lừng của trái cây kết hợp cùng độ mềm xốp của bánh mì tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

6. Crumpets

Crumpets, những chiếc bánh nhỏ xinh xắn với bề mặt lỗ chỗ đặc trưng, là một món ăn sáng phổ biến tại Úc. Được làm từ bột mì, men nở và sữa, crumpets có kết cấu xốp nhẹ, mềm mại, tan chảy trong miệng. Bề mặt lỗ chỗ giúp crumpets dễ dàng thấm hút bơ, mứt hoặc mật ong, tạo nên hương vị ngọt ngào và béo ngậy.

Crumpets thường được nướng trên chảo nóng cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Mùi thơm đặc trưng của bánh khi nướng lan tỏa khắp căn bếp, khiến bạn không thể cưỡng lại được.

7. Pikelets

Pikelets – thoạt nhìn, bạn có thể nhầm lẫn chúng với crumpets. Tuy nhiên, pikelets nhỏ và mỏng hơn so với crumpets. Cũng được làm từ bột mì, men nở và sữa, pikelets mang hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Kết cấu xốp mềm của pikelets khiến chúng trở thành món ăn lý tưởng cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Pikelets thường được ăn kèm với bơ, mứt, kem tươi hoặc siro chocolate. 

Kết luận

Bánh mì Úc không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú của đất nước này. Học viện AZ Career & Training hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn về bánh mì Úc và khơi gợi niềm đam mê khám phá ẩm thực.

Nếu bạn có dự định học và tìm hiểu về ẩm thực nước Úc, đừng ngần ngại liên hệ với Học viện AZ Career & Training để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục giấc mơ Úc. 

Hotline: 1900 86 66 72.