Khám phá top 5 loại bánh Thuỵ Sĩ nổi tiếng

Bánh Thụy Sĩ không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là biểu tượng của sự tỉ mỉ, khéo léo và niềm đam mê ẩm thực. Từ những chiếc bánh kem sang trọng đến những loại bánh mì dân dã, mỗi loại bánh đều mang trong mình một câu chuyện riêng. Trong bài viết này, Học viện AZ Career & Training sẽ đưa bạn khám phá 5 loại bánh Thụy Sĩ nổi tiếng nhất, giúp bạn hiểu thêm về nghệ thuật làm bánh đỉnh cao của đất nước này.

Lịch sử và văn hóa bánh Thụy Sĩ

Lịch sử bánh ngọt Thụy Sĩ gắn liền với sự phát triển của nông nghiệp và văn hóa địa phương. Vị trí địa lý nằm giữa các nước Châu Âu đã tạo điều kiện cho Thụy Sĩ tiếp thu và hòa trộn những ảnh hưởng ẩm thực đa dạng. Từ Pháp, Ý, Đức, Áo, Thụy Sĩ đã học được những kỹ thuật làm bánh khác nhau, kết hợp với nguyên liệu địa phương để tạo ra những sản phẩm độc đáo.

Nguyên liệu đặc trưng của bánh Thụy Sĩ

Bánh ngọt Thụy Sĩ nổi tiếng với việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao. Sữa, bơ, kem tươi từ những đồng cỏ xanh mướt là nền tảng cho nhiều loại bánh kem và bánh mì. Socola Thụy Sĩ, với hương vị đậm đà và chất lượng tuyệt hảo, cũng là một thành phần không thể thiếu trong nhiều loại bánh ngọt. 

Ngoài ra, các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ cũng được sử dụng rộng rãi trong bánh ngọt Thụy Sĩ. Những loại trái cây tươi ngon như dâu tây, mâm xôi, việt quất cũng góp phần tạo nên màu sắc và hương vị hấp dẫn cho các loại bánh.

Top 5 loại bánh Thụy Sĩ nổi tiếng

Dưới đây là 5 loại bánh ngọt đặc trưng của Thụy Sĩ, mỗi loại đều mang hương vị và câu chuyện riêng, đại diện cho sự tinh tế và đa dạng trong nghệ thuật làm bánh của quốc gia này.

1.  Zuger Kirschtorte – Vua của các loại bánh Kirsch

Zuger Kirschtorte là một loại bánh kem sang trọng, đặc trưng bởi lớp vỏ bánh quy giòn tan, nhân kem bơ mịn màng và hương vị Kirsch nồng ấm. Loại bánh này được đặt tên theo thành phố Zug của Thụy Sĩ, nơi nó được sáng tạo ra vào đầu thế kỷ 20. Zuger Kirschtorte thường được dùng trong những dịp đặc biệt, thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp.

Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của Zuger Kirschtorte nằm ở việc sử dụng Kirsch, một loại rượu mạnh được chưng cất từ quả cherry. Kirsch thấm đẫm vào từng lớp bánh, tạo nên hương thơm nồng nàn, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt ngào của kem bơ và giòn tan của bánh quy.

2. Birne Weggen – Bánh mì lê thơm lừng

Birnenweggen, hay còn gọi là bánh mì lê, là một loại bánh mì ngọt truyền thống của Thụy Sĩ. Bánh được làm từ bột mì, bơ, sữa, trứng và đặc biệt là lê khô, tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng. Birnenweggen thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, cung cấp năng lượng cho cả ngày dài.

Lê khô, thành phần chính của Birnenweggen, được ngâm trong rượu rum hoặc Kirsch trước khi thêm vào bột bánh. Điều này giúp lê khô mềm hơn, thấm đẫm hương vị rượu, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo với bột bánh mềm mịn. Birnenweggen là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa bánh mì và trái cây.

3. Leckerli – Bánh gừng mật ong truyền thống

Leckerli là một loại bánh gừng mật ong truyền thống của Thụy Sĩ, thường được thưởng thức vào dịp Giáng sinh. Bánh có kết cấu dai, hơi cứng, hương vị cay nồng của gừng kết hợp với vị ngọt ngào của mật ong. Leckerli được coi là biểu tượng của sự ấm áp và sum vầy trong mùa lễ hội.

Được làm từ bột mì, mật ong, gừng, hạt và trái cây sấy khô, Leckerli mang hương vị đậm đà, đặc trưng. Bánh thường được cắt thành miếng vuông nhỏ, trang trí bằng đường bột hoặc socola. Leckerli không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà ý nghĩa trong dịp Giáng sinh.

4. Basler Brunsli – Bánh socola hạnh nhân đậm đà

Basler Brunsli là một loại bánh quy socola hạnh nhân, đặc sản của thành phố Basel, Thụy Sĩ. Bánh có kết cấu đặc, hơi dai, hương vị socola đậm đà kết hợp với vị bùi của hạnh nhân. Basler Brunsli thường được dùng kèm với cà phê hoặc trà, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Được làm từ bột hạnh nhân, socola, đường và gia vị, Basler Brunsli mang hương vị ngọt ngào, quyến rũ. Bánh thường được cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ. Với hương vị đậm đà và kết cấu đặc biệt, Basler Brunsli là một món quà lý tưởng cho những người yêu thích socola.

5. Bündner Nusstorte – Bánh hạt dẻ đặc sản vùng Grisons

Bündner Nusstorte, còn được gọi là bánh hạt dẻ Grisons, là một loại bánh ngọt đặc sản của vùng Grisons, Thụy Sĩ. Bánh có vỏ pastry giòn tan, nhân bên trong là hỗn hợp hạt dẻ, đường, kem và caramel, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bündner Nusstorte là một món tráng miệng hoàn hảo sau bữa ăn.

Hạt dẻ, nguyên liệu chính của Bündner Nusstorte, được rang và xay nhuyễn trước khi trộn với các nguyên liệu khác. Điều này giúp bánh có hương vị hạt dẻ đậm đà, thơm ngon. Vỏ bánh pastry giòn tan kết hợp với nhân bánh ngọt ngào, béo ngậy tạo nên sự hài hòa về hương vị và kết cấu.

Kết luận

Bánh Thụy Sĩ, với sự đa dạng về hương vị và hình thức, đã khẳng định vị trí của mình trong bản đồ ẩm thực thế giới. Từ Zuger Kirschtorte sang trọng đến Bündner Nusstorte mộc mạc, mỗi loại bánh đều mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo, khó quên. Hy vọng bài viết này của Học viện AZ Career & Training đã giúp bạn hiểu thêm về 5 loại bánh Thụy Sĩ nổi tiếng, cũng như văn hóa ẩm thực tinh tế của đất nước này.

Nếu bạn đam mê ẩm thực và muốn khám phá thêm về thế giới bánh ngọt, hãy tham khảo các khóa học chuyên nghiệp tại Học viện AZ Careers & Training. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số Hotline: 1900 27 27 75.