Blog AZ Careers & Training
Tại sao người mới làm bánh nên bắt đầu với món bánh Focaccia?
Món bánh Focaccia là một trong những loại bánh mì Ý phổ biến nhất, có kết cấu mềm mại, vỏ ngoài giòn và hương vị thơm ngon đặc trưng. Với cách làm đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật nhào bột phức tạp, Focaccia trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người mới bắt đầu học làm bánh.
Không giống như bánh mì baguette hay sourdough cần kỹ thuật tạo hình và kiểm soát men chặt chẽ, bánh Focaccia có thể dễ dàng làm tại nhà mà vẫn đạt được hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, loại bánh này còn có sự linh hoạt trong cách chế biến, giúp người làm bánh thỏa sức sáng tạo với nhiều loại topping khác nhau.
Nếu bạn là người mới làm bánh và muốn có một trải nghiệm thành công ngay từ lần đầu tiên, hãy cùng Học viện AZ Careers & Training khám phá lý do tại sao món bánh Focaccia là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu!
Món bánh Focaccia dễ làm, không yêu cầu kỹ thuật cao
Một trong những lý do quan trọng khiến món bánh Focaccia phù hợp với người mới làm bánh là cách làm đơn giản và không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp.
Bột nhào không cần nhồi quá nhiều
Không giống như một số loại bánh mì khác yêu cầu quá trình nhào bột lâu để phát triển gluten, bột Focaccia có thể được làm theo phương pháp “no-knead” (không cần nhào) hoặc chỉ cần nhào nhẹ. Điều này giúp người mới làm bánh không phải lo lắng về việc kiểm soát độ đàn hồi của bột.
Thời gian ủ linh hoạt
Bột Focaccia có thể được ủ trong vài giờ hoặc thậm chí qua đêm trong tủ lạnh. Điều này giúp người làm bánh có thể điều chỉnh thời gian theo lịch trình cá nhân mà không ảnh hưởng quá nhiều đến chất lượng bánh.
Không yêu cầu tạo hình cầu kỳ
Thay vì phải tạo hình bột theo khuôn mẫu cố định, bạn chỉ cần trải bột ra khay nướng, dùng tay dàn đều và tạo những vết lõm trên mặt bột. Điều này giúp quá trình làm bánh trở nên đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng chuyên môn cao.
Những chiếc bánh Focaccia đẹp mắt trong buổi tiệc Buffet tại Học viện AZ Careers & Training!
Hương vị tuyệt vời ngay cả khi làm lần đầu
Bánh Focaccia có hương vị thơm ngon nhờ sự kết hợp của dầu ô liu nguyên chất, muối biển và các loại thảo mộc. Dù bạn chưa có nhiều kinh nghiệm, chỉ cần tuân thủ đúng các bước cơ bản, chiếc bánh thành phẩm vẫn sẽ có lớp vỏ giòn, bên trong mềm và độ ẩm hoàn hảo.
Ngoài ra, Focaccia có thể được kết hợp với nhiều loại gia vị và topping khác nhau như tỏi, hành tây, cà chua, ô liu, phô mai Parmesan, hương thảo (rosemary)… Điều này giúp bạn dễ dàng sáng tạo hương vị mà vẫn đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Không cần dụng cụ chuyên dụng
Một điểm cộng lớn của món bánh Focaccia là không yêu cầu dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn chỉ cần:
- Một chiếc bát lớn để trộn bột
- Một khay nướng hoặc khuôn nướng đơn giản
- Một cái thìa gỗ hoặc spatula để trộn bột
- Dầu ô liu chất lượng tốt để giúp bánh có hương vị đặc trưng
Điều này giúp những người mới làm bánh không phải đầu tư quá nhiều vào dụng cụ mà vẫn có thể tạo ra một mẻ bánh thơm ngon.
Món bánh Focaccia rất linh hoạt và dễ biến tấu
Không giống như một số loại bánh mì truyền thống có công thức cố định, bánh Focaccia mang đến sự linh hoạt tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng biến tấu công thức theo sở thích cá nhân:
- Thêm các loại gia vị: Bột tỏi, tiêu đen, ớt bột giúp bánh có hương vị đậm đà hơn.
- Sử dụng các loại thảo mộc: Hương thảo, húng quế, oregano làm tăng thêm mùi thơm đặc trưng.
- Tạo hình nghệ thuật: Bạn có thể xếp rau củ và thảo mộc theo hình hoa, cảnh thiên nhiên để tạo ra những chiếc bánh Focaccia đẹp mắt.
Chính sự đa dạng này giúp món bánh Focaccia không chỉ ngon mà còn trở thành một niềm vui sáng tạo cho những ai mới bước chân vào thế giới làm bánh.
Công thức làm bánh Focaccia đơn giản cho người mới học
Dưới đây là công thức cơ bản giúp bạn tự làm bánh Focaccia tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 350ml nước ấm
- 10g muối
- 7g men nở khô
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê đường
- Lá hương thảo tươi, muối biển hạt to
Cách làm:
- Kích hoạt men với nước ấm và đường, để 10 phút cho men nở.
- Trộn bột mì, muối, men và dầu ô liu, sau đó ủ bột 1-2 giờ.
- Dàn bột ra khay, tạo các vết lõm trên mặt bột, thêm topping yêu thích.
- Nướng ở 200°C trong 20-25 phút đến khi bánh vàng giòn.
- Thưởng thức cùng dầu ô liu hoặc phô mai.
Những chiếc bánh Focaccia đẹp mắt trong buổi tiệc Buffet tại Học viện AZ Careers & Training!
Kết luận
Bánh Focaccia là lựa chọn hoàn hảo cho người mới học làm bánh nhờ cách làm đơn giản, không yêu cầu kỹ thuật cao và có thể biến tấu linh hoạt. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh quốc tế và nâng cao tay nghề một cách bài bản, Học viện AZ Careers & Training sẽ giúp bạn chinh phục nghệ thuật làm bánh chuyên nghiệp. Đăng ký ngay Khóa Nghệ thuật Bánh Quốc tế tại AZ Careers & Training để được hướng dẫn bởi các chuyên gia và trải nghiệm thực hành chuyên sâu.
Liên hệ ngay Hotline 1900 866 672 để biết thêm chi tiết!