“Thực chiến” setup quầy buffet bánh tuyệt đẹp Khóa Nghệ Thuật Bánh 125 (Tháng 09-2023)
- 16/09/2023
- Đăng bởi: Học viện AZ
- Mục: Thông tin AZ
Bánh Âu luôn là nguồn cảm hứng vô tận cho những người đam mê ẩm thực, đặc biệt đối với nghề làm bánh. Nếu bạn đang muốn tạo ra những món bánh Âu đẹp mắt và ngon miệng, thì Khóa Nghệ Thuật Bánh Âu tại Học Viện Ẩm Thực AZ chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Đặc biệt, buổi học “Thực Chiến” setup quầy buffet bánh Âu sẽ là một trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn.
Vì sao buổi học thiết kế quầy buffet bánh lại quan trọng ?
Buổi học “Thực Chiến” sẽ đưa bạn vào thế giới thực tế của việc setup quầy buffet bánh Âu chuẩn cao cấp
Học viên sẽ học cách chọn lựa, chế biến và trình bày hơn 20 loại bánh Âu khác nhau, từ những chiếc bánh nhỏ dễ thương đến những loại bánh phức tạp đòi hỏi tay nghề điêu luyện. Điều này sẽ giúp học viên hiểu rõ về việc chọn lựa bánh, trang trí và sắp xếp bánh trên quầy, cũng như tạo ra một trải nghiệm ẩm thực chuẩn 5 sao cho khách hàng
Nhìn chung, học viên sẽ học cách chuẩn bị thiết kế quầy buffet bánh cao cấp từ A-Z bao gồm :
01. Lập kế hoạch và chọn loại bánh:
Xác định danh sách hơn 20 loại bánh Âu bạn muốn trình bày trên quầy buffet. Đảm bảo có sự đa dạng về hương vị, kích thước, trình bày cũng như phong cách ẩm thực
02. Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ:
- Mua nguyên liệu cần thiết cho việc làm bánh, bao gồm bột, đường, trứng, sữa, bơ, và các nguyên liệu cao cấp khác tùy thuộc vào loại bánh.
- Chuẩn bị các dụng cụ làm bánh như khuôn, nồi, nắp nồi, bát, bếp lò….và các loại máy làm bánh nâng cao (Đã có sẵn ở học viện ẩm thực AZ)
03. Làm bánh:
- Sử dụng kỹ thuật và công thức phù hợp để làm từng loại bánh. Đảm bảo theo dõi thời gian và nhiệt độ để bánh nướng hoặc chín đúng cách.
- Trang trí bánh để chúng trở nên tuyệt đẹp và hấp dẫn.
04. Trình bày bánh trên quầy buffet:
- Sắp xếp bánh một cách cân đối và thu hút trên mặt bàn buffet. Sử dụng đĩa, khay, và kính để tạo điểm nhấn cho từng loại bánh.
- Đặt nhãn ghi rõ tên và thành phần của mỗi loại bánh để khách hàng biết được họ đang thưởng thức loại bánh nào
05. Trang trí và phụ kiện:
- Sử dụng hoa tươi, lá, trái cây, và các phụ kiện trang trí khác để làm cho quầy buffet thêm phần lôi cuốn và bắt mắt.
Sự hỗ trợ chu đáo từ giảng viên
Sự hỗ trợ chu đáo từ giảng viên cũng là yếu tố quyết định giúp học viên tiếp thu nhiều kiến thức và công đoạn phức tạp trong quá trình chuẩn bị quầy buffet bánh chuẩn 5 sao
Hướng dẫn về trang trí và trình bày
Giảng viên sẽ hướng dẫn về cách sắp xếp và trình bày bánh trên quầy buffet sao cho thu hút và ngon mắt nhất. Giảng viên cũng tận tình chia sẻ các bí quyết về màu sắc, chi tiết trang trí, và vị trí đặt từng loại bánh để tạo ra một quầy buffet có hiệu ứng thị giác ấn tượng
Lựa chọn bánh phù hợp:
Giảng viên sẽ giúp học viên hiểu rõ về việc lựa chọn các loại bánh phù hợp để tạo ra sự đa dạng và hòa quyện vị giác trên quầy buffet. Giảng viên cũng sẽ chỉ dẫn về việc chọn các loại bánh với hương vị, kích thước và trang trí khác nhau nhưng hòa hợp để tạo ra một quầy buffet bánh vừa đẹp vừa ngon miệng cho khách hàng
Quản lý thời gian:
Giảng viên hướng dẫn cách quản lý thời gian hiệu quả để có thể chuẩn bị quầy buffet bánh nhanh chóng và chất lượng. Thầy cũng chia sẻ kinh nghiệm về việc lên lịch và phân chia công việc để đảm bảo mọi thứ hoàn thành đúng deadline, một kỹ năng quan trọng để sau này học viên có thể làm việc trong các nhà hàng – khách sạn cao cấp trong nước và quốc tế
Sự tỉ mỉ và sáng tạo:
Giảng viên luôn khuyến khích sự tỉ mỉ và sáng tạo trong việc chế biến và trang trí bánh. Thầy sẽ chia sẻ kỹ thuật và cách làm bánh theo kiểu “cầm tay chỉ việc” một cách tận tình nhất, giúp học viên nắm vững cách làm để tạo nên những mẻ bánh ngon tuyệt
Đánh giá và cải thiện
Giảng viên sẽ đưa ra những đánh giá và chấm điểm trung thực sau khi học viên hoàn thành quầy buffet bánh để có thể rút kinh nghiệm và cải thiện trong lần sau
Kết luận
Thiết kế quầy buffet bánh luôn là một buổi học quan trọng trong chương trình học Nghệ Thuật Bánh Quốc Tế tại Học Viện AZ, vì học viên sẽ được học tập và đào tạo rất nhiều kỹ năng cũng như thu thập nhiều kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực làm bánh Âu.
Khóa Nghệ Thuật Bánh tại Học Viện Ẩm Thực AZ sẽ giúp bạn biến giấc mơ trở thành đầu bếp bánh chuyên nghiệp thành hiện thực và trải nghiệm buổi học “Thực Chiến” setup quầy buffet bánh Âu không giống bất kỳ khóa học nào khác. Hãy đăng ký ngay để khám phá thế giới ẩm thực đầy màu sắc và hấp dẫn !