Mách bạn 13 kiểu trang trí món Súp ngon mắt chuẩn nhà hàng

Súp không chỉ là một món ăn khai vị hấp dẫn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn khi được trang trí đẹp mắt. Một bát súp nóng hổi, bốc khói thơm lừng chắc chắn sẽ trở nên cuốn hút hơn khi được tô điểm bằng những đường vẽ kem béo mịn, vài nhánh rau thơm tươi tắn hay những topping giòn rụm đầy màu sắc. Nếu bạn muốn món súp của mình trông chuyên nghiệp như trong nhà hàng, đừng bỏ qua 14 cách trang trí đơn giản mà hiệu quả dưới đây. Cùng khám phá và nâng tầm trải nghiệm ẩm thực ngay tại căn bếp của bạn nhé!

1. Trang trí bằng bánh mì giòn (Croutons)

Croutons là một lựa chọn đơn giản nhưng tuyệt vời để làm gia tăng hương vị cho bát súp của bạn. Cùng với bánh quy, chúng là một trong những món topping phổ biến nhất cho súp. Đừng làm mất đi sự ngon miệng của một bát súp bằng những gói croutons khô cứng, vô vị mà bạn có thể dễ dàng mua ở cửa hàng. Thay vào đó, hãy tự làm croutons để nâng tầm món súp của mình.

Croutons không chỉ dễ làm mà còn là cách tuyệt vời để tận dụng những miếng bánh mì đã không còn tươi mới. Nếu bạn là người hay cắt bỏ phần vỏ bánh mì khi làm sandwich, hãy bắt đầu giữ lại chúng để làm croutons. Chỉ cần cắt bánh mì thành khối vuông, xóc với dầu ăn hoặc bơ chảy, rắc gia vị Ý và nướng đến khi bánh mì vàng giòn. Bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị béo ngậy và thơm ngon mà chúng mang lại.

2. Khoai tây chiên (và các món ăn vặt mặn khác) 

Khoai tây chiên là một lựa chọn tuyệt vời để trang trí súp tại nhà, nhưng tại sao chỉ dừng lại ở đó? Hầu như bất kỳ món ăn vặt giòn nào cũng có thể trở thành topping hoàn hảo cho súp. Pretzel là lựa chọn lý tưởng cho những món súp có phô mai, và chúng càng tuyệt vời hơn khi kết hợp với súp phô mai bia. Khoai tây chiên tortilla lại cực kỳ hợp với các món súp gà ớt hoặc súp kiểu Tây Nam.

Bạn cũng có thể sử dụng các món ăn vặt có hương vị để điều chỉnh khẩu vị của súp. Ví dụ, nếu súp của bạn thiếu cay, thêm khoai tây chiên vị jalapeno hoặc Cajun sẽ giúp tăng thêm độ nóng. Nếu muốn làm cho bát súp thêm phần thú vị, bạn có thể trang trí bằng các món ăn vặt với hình dáng vui nhộn như Bugles hay Funyuns. 

3. Thảo mộc tươi

Một bó thảo mộc xanh tươi không chỉ làm đẹp cho bát súp mà còn mang đến sự tươi mới, giúp món ăn thêm phần sinh động và làm dậy lên hương vị phong phú, hấp dẫn. Thảo mộc tươi là lựa chọn lý tưởng cho các món súp mùa xuân, đồng thời chúng cũng mang lại sự nhẹ nhàng cho những món súp hoặc món hầm mùa đông.

Hãy chọn những loại thảo mộc phù hợp để tôn lên hương vị của súp. Ví dụ, lá húng quế là bạn đồng hành tuyệt vời cho súp cà chua, trong khi húng thyme sẽ làm nổi bật sự thơm ngon của súp gà và rau củ. Rau mùi sẽ mang đến một sự bất ngờ thú vị cho các món súp mang đậm hương vị Đông Nam Á hoặc Tex-Mex. 

Các món súp mùa thu lại hợp nhất với hương xô thơm hay hương thảo, vừa thơm vừa đậm đà. Và đừng quên mùi tây, loại thảo mộc không chỉ thêm sắc màu tươi sáng cho bát súp mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

4. Một lớp kem mịn màng

Kem chua, crème fraîche và sữa chua Hy Lạp là những lựa chọn hoàn hảo để trang trí cho bất kỳ món súp nào, mang đến hương vị chua nhẹ và kết cấu kem mịn màng. Khi bạn múc từng thìa súp, lớp kem này sẽ hòa quyện vào món ăn, khiến súp trở nên béo ngậy hơn. Đồng thời, món súp cũng trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt khi tạo hình xoáy trên những bát súp đầy màu sắc như súp đậu Hà Lan hay borscht, làm cho món ăn trở nên thu hút và đẹp mắt hơn bao giờ hết.

Nếu bạn chưa quen với việc tạo hình xoáy, đừng lo lắng. Chỉ cần một chút kem nhẹ nhàng cũng đủ, và bạn có thể thêm thảo mộc tươi lên trên để làm tăng phần hấp dẫn. Nếu bạn đang chế biến món súp thuần chay, hãy thử các loại kem chua hay sữa chua không sữa làm topping. Đây là một cách tuyệt vời để phục vụ súp trong một bữa tiệc tối, vừa đẹp mắt lại đầy ấn tượng.

5. Trang trí bằng Bacon

Với sự giòn tan, vị mặn mà và hương thơm đậm đà, bacon là tất cả những gì một tô súp cần, gói gọn trong một lớp topping hấp dẫn. Tất nhiên, sự kết hợp quen thuộc nhất là bacon băm với súp khoai tây tự làm, nhưng đừng ngần ngại thử nghiệm với những món khác. Những miếng bacon giòn tan sẽ làm tăng hương vị tuyệt vời cho các món chowder hay súp kem, giúp cân bằng vị ngọt của kem và ngô tươi.

Nếu bạn chỉ có súp chay và không phải lúc nào cũng muốn ăn chay, đừng ngần ngại thêm bacon vào. Những món súp đậu sẽ trở nên hoàn hảo khi có bacon làm topping. Và nếu muốn món súp thêm phần đặc biệt, hãy kết hợp cả phô mai và bacon trong một bữa ăn vừa đầy đủ, vừa thơm ngon.

6. Phô mai bào hoặc phô mai vụn

Phô mai là một món topping tuyệt vời có thể biến đổi hoàn toàn một tô súp. Hãy tưởng tượng một tô súp hành Pháp không có lớp phô mai Gruyere nâu giòn trên mặt, hay một tô súp khoai tây nướng thiếu đi phô mai cheddar bào mịn, đậm đà. Phô mai không chỉ đơn thuần là một món trang trí, mà đôi khi còn là thành phần thiết yếu để món súp thêm phần hoàn hảo.

Thực tế, hầu hết các loại súp đều có thể trở nên ngon miệng hơn với một ít (hoặc thậm chí là nhiều) phô mai. Bạn có thể thử rắc một ít phô mai Parmesan bào tươi lên súp minestrone, hay thêm phô mai gorgonzola hoặc stilton vụn vào một tô súp cà chua giản dị. Các món súp mang hương vị Mexico hoặc Tex-Mex sẽ trở nên đậm đà hơn với phô mai cotija mặn mà. Lưu ý nhỏ: Đảm bảo súp không quá nóng khi thêm phô mai để tránh tình trạng phô mai bị tách hoặc tan ra không đều.

7. Hành tây chiên giòn

Hành tây chiên giòn không chỉ là món topping dành riêng cho món đậu xanh nướng vào dịp lễ mà chúng còn để làm gia vị cho các món súp có một chút hương vị đặc biệt. Mặc dù hành tây chiên sẵn có sẵn rất tiện lợi, nhưng nếu muốn món súp thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử tự làm tại nhà.

Để làm hành tây chiên giòn, bạn chỉ cần thái hành thật mỏng, ngâm trong sữa chua, lăn qua bột mì có gia vị, rồi chiên đến khi giòn rụm. Hành tây chiên giòn là món topping tuyệt vời cho các loại súp kem như kem nấm hay kem măng tây, và còn là một cách thú vị để thay thế bánh mì nướng trong món súp hành tây. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hành tây chiên giòn thay cho các sợi bánh wonton trong các món súp kiểu Trung Quốc.

8. Lá xô chiên giòn

Lá xô thơm dường như được tạo ra dành riêng cho mùa thu, với hương vị thơm đặc trưng làm cho nhiều món ăn mùa này trở nên khó quên. Những món súp mùa thu cũng có thể được tăng thêm hương vị nhờ vào lá xô thơm, nhưng không nhất thiết chỉ dừng lại ở việc thêm xô thơm khô vào súp khi nấu. Xô thơm cũng là một lớp phủ tuyệt vời cho món súp.

Vì hương vị và mùi thơm mạnh mẽ, lá xô thơm tươi không phải là lựa chọn tốt khi dùng làm gia vị cho súp. Tuy nhiên, khi chiên chúng trong chảo, bạn sẽ có một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Chiên lá xô thơm nguyên chiếc cho đến khi giòn, chúng sẽ biến thành những chiếc lá giòn ngon miệng, dễ ăn hơn nhiều so với khi còn tươi. Bạn cũng có thể nghiền chúng ra để phát huy tối đa hương vị, nhưng khi để nguyên lá, chúng vẫn rất đẹp mắt, đặc biệt khi dùng để trang trí những món súp từ bí.

9. Pesto

Điều tuyệt vời của pesto là mỗi thành phần trong đó đều có thể trở thành gia vị hoàn hảo cho món súp. Húng quế, tỏi, hạt thông, phô mai Parmesan và dầu ô liu – tất cả đều xứng đáng là những lớp trang trí thơm ngon cho súp. Chỉ một muỗng pesto là bạn đã có thể tận hưởng sự kết hợp hoàn hảo của tất cả những hương vị tuyệt vời này.

Việc dùng pesto làm lớp trang trí không chỉ làm món súp trông hấp dẫn mà còn mang lại một vẻ đẹp quyến rũ. Dù pesto có thể kết hợp với rất nhiều loại súp, nhưng đừng quên lưu ý đến sự tương phản màu sắc. Những món súp từ cà chua hay súp trắng kem sẽ càng nổi bật hơn khi được điểm xuyết bằng lớp pesto xanh tươi mát.

10. Rau mầm

Nếu bạn muốn một sự lựa chọn tinh tế hơn pesto nhưng vẫn tươi mới và đầy sức sống, hãy thử thêm rau mầm vào món súp của mình. Những chiếc lá non mảnh mai không chỉ làm cho món súp thêm phần hấp dẫn mà còn mang lại hương vị tươi ngon tự nhiên, khiến món ăn trở nên thanh thoát, như một món ăn sang trọng trong thực đơn của nhà hàng cao cấp.

Rau mầm là lựa chọn hoàn hảo cho những món súp nhẹ nhàng vào mùa xuân, khi các nguyên liệu mùa ấm tươi ngon nhất. Một bát súp đậu hà lan hay măng tây là sự kết hợp tuyệt vời, hoặc bạn cũng có thể dùng rau mầm để trang trí cho các món súp lạnh như súp dưa chuột-dill hay vichyssoise.

11. Trái cây và rau củ

Rau củ và trái cây không chỉ giúp món súp thêm đẹp mắt mà còn bổ sung hương vị một cách tinh tế.

Với súp rau củ, hãy tận dụng chính những thành phần có trong món ăn để làm topping. Chẳng hạn, cà chua bi nướng sẽ làm đậm đà hơn bát súp cà chua, nấm thái lát giúp súp nấm thêm tròn vị, hay một chút cà rốt hoặc bí ngòi bào sợi sẽ khiến món minestrone trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nếu muốn đổi mới, đừng ngần ngại thử dùng trái cây. Một ít dứa hoặc xoài nướng chua ngọt sẽ tạo điểm nhấn hoàn hảo cho súp Tex-Mex cay hay súp dừa. Táo thái lát mỏng không chỉ tăng thêm vẻ đẹp tinh tế mà còn bổ sung vị thanh nhẹ cho súp bí đỏ. Còn nếu muốn đánh thức vị giác, chỉ cần vài lát ớt tươi là đủ để làm món súp trở nên đậm đà và bùng nổ hương vị.

12. Dầu ô liu 

Topping cho súp không nhất thiết phải giòn hay béo ngậy. Điều quan trọng hơn cả là hương vị và sự hài hòa thị giác, còn kết cấu chỉ là một yếu tố bổ sung. Dầu ô liu đáp ứng hoàn hảo cả hai tiêu chí này—vừa mang đến hương vị thơm béo nhẹ nhàng, vừa giúp món súp trở nên cuốn hút hơn. Chỉ một chút dầu ô liu với vị bùi mượt mà xen lẫn chút cay nhẹ tinh tế cũng đủ để làm nổi bật từng nguyên liệu mà vẫn giữ trọn độ mịn màng của súp.

Nếu bạn muốn tăng thêm chiều sâu hương vị, Giấm balsamic với vị chua ngọt đặc trưng sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Balsamic glaze không chỉ làm đậm đà món ăn mà còn tạo điểm nhấn trang trí đầy nghệ thuật. Nếu thích một chút phá cách, hãy thử rưới nhẹ một đường sốt sriracha, vừa thêm hương vị cay nồng hấp dẫn, vừa khiến bát súp trông đẹp mắt và đầy kích thích vị giác.

13. Muối, tiêu và gia vị tổng hợp

Một lớp tiêu đen xay thô rắc nhẹ lên bề mặt sẽ tạo điểm nhấn đầy tinh tế cho các món súp kem trắng, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Với súp phô mai, một chút muối hạt rắc lên ngay trước khi dùng không chỉ tăng thêm vị đậm đà mà còn giữ được độ giòn trước khi tan chảy vào súp. Bạn cũng có thể thử các loại muối đặc biệt hoặc tiêu nhiều màu sắc để mang lại sự mới lạ và thú vị hơn.

Ngoài muối và tiêu, các loại gia vị tổng hợp cũng là một cách tuyệt vời để làm phong phú hương vị món súp. Gia vị Everything Bagel, vốn phổ biến trong các món bánh, cũng là lựa chọn lý tưởng để rắc lên súp khoai tây, súp cà chua hay chowder.. Nếu muốn một sự kết hợp mới lạ, bạn có thể thử furikake – loại gia vị Nhật Bản thường dùng cho cơm – với nhiều biến thể hấp dẫn, từ vụn cá khô đến vỏ yuzu sấy khô, vừa tăng hương vị vừa bổ sung giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt, furikake có nhiều màu sắc khác nhau, giúp món súp không chỉ ngon hơn mà còn đẹp mắt, cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.

KẾT LUẬN 

Khám phá nghệ thuật trang trí món súp không chỉ giúp bạn nâng cao kỹ năng bếp núc mà còn mở ra một thế giới ẩm thực phong phú, tinh tế đúng chuẩn châu Âu. Nếu bạn muốn trải nghiệm nhiều hơn, tìm hiểu sâu hơn về cách kết hợp nguyên liệu, hương vị và kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp, đừng bỏ lỡ khóa học Nghệ Thuật Ẩm thực Quốc tế tại Học viện AZ Careers & Training. Đăng ký ngay để bước vào hành trình khám phá ẩm thực đẳng cấp và tự tay tạo nên những món ăn chuẩn nhà hàng ngay trong căn bếp của mình! Hotline 1900 866 672!