Học làm bánh Cupcake Red Velvet chuẩn vị cho người mới bắt đầu!

Cupcake Red Velvet là một món bánh đặc trưng của nền ẩm thực phương Tây. Đây là một loại bánh ngọt dễ làm, nhưng để đạt được độ mềm mịn và hương vị chuẩn, bạn cần nắm vững công thức và kỹ thuật. Nếu bạn là người mới bắt đầu và đang tìm kiếm cách học làm bánh Cupcake Red Velvet, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước. AZ Careers & Training rất vui được chia sẻ kiến thức về làm bánh giúp bạn thực hiện những món ăn tuyệt vời ngay tại nhà.

1. Học làm bánh Cupcake Red Velvet cần chuẩn bị gì?

Khi học làm bánh, bước đầu tiên là hiểu rõ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Đặc biệt đối với bánh cupcake red velvet, sự kết hợp giữa bột, sữa, và màu đỏ đặc trưng là yếu tố quan trọng để tạo nên một chiếc cupcake hoàn hảo.

1.1. Nguyên liệu làm bánh Cupcake Red Velvet

Để có thể bắt đầu học làm bánh cupcake red velvet, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

Cupcake

• 1 cốc (133g) bột mì đa dụng
• 1 1/2 muỗng canh bột ca cao không đường
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 cốc (57g) bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
• 3/4 cốc (150g) đường cát trắng
• 1/4 cốc (60ml) dầu thực vật
• 1 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 1 thìa cà phê giấm trắng
• 1 thìa cà phê gel màu thực phẩm đỏ
• 1/2 cốc (120ml) bơ sữa

Kem bánh Cupcake

• 1/2 cốc (113g) bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
• 8 oz (227g) phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
• 4 cốc (480g) đường bột
• 1 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 1/4 thìa cà phê muối (Tùy khẩu vị)

1.2. Dụng cụ làm bánh Cupcake Red Velvet

Các dụng cụ cơ bản bạn cần có để học làm bánh cupcake red velvet bao gồm:

• Lò nướng
• Khuôn cupcake
• Tô trộn lớn
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Muỗng đo lường

2. Học làm bánh Cupcake Red Velvet với các bước đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, giờ là lúc bạn bắt đầu học làm bánh cupcake red velvet. Dưới đây là các bước đơn giản để bạn có thể thực hiện món bánh này một cách dễ dàng.

Bước 1: Chuẩn bị khuôn và làm nóng lò

Trước tiên, khi học làm bánh Cupcake, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350ºF (175ºC) và chuẩn bị khuôn bánh bằng cách đặt giấy lót vào các lỗ khuôn. Công thức này sẽ cho ra khoảng 14 chiếc cupcake, bạn có thể bỏ tủ lạnh ăn cả tuần hoặc mang đi làm quà tặng bạn bè.

Bước 2: Trộn bột

Tiếp theo, bạn cho bột mì, bột ca cao, baking soda và muối vào một tô lớn. Dùng thìa hoặc phới lồng đánh đều để hỗn hợp bột được phân tán đồng đều, rồi để sang một bên.

Bước 3: Trộn kem

Trong một tô khác, trộn bơ sữa và gel màu thực phẩm đỏ với nhau. Sau đó, đánh bơ nhạt ở tốc độ cao trong khoảng 2 phút cho đến khi bơ mịn và xốp. Tiếp theo, thêm dầu thực vật và đường vào bơ, đánh đều ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ nhàng và bông xốp.

Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu

Sau khi hỗn hợp bơ và đường đã đạt yêu cầu, bạn bật máy trộn ở tốc độ thấp và cho trứng vào trộn đều. Tiếp theo, thêm vani và giấm trắng vào trộn tiếp. Đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện, bạn đổ từ từ hỗn hợp bột khô vào và tiếp tục trộn ở tốc độ thấp cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Đối với người mới học làm bánh, bạn cần chú ý thao tác kỹ ở bước này để bánh Cupcake được mềm mịn hơn.

Bước 5: Nướng bánh

Sau khi hoàn thành hỗn hợp bột, bạn múc vào khuôn bánh nướng đã chuẩn bị, mỗi khuôn chỉ nên đầy khoảng 2/3. Nướng bánh ở nhiệt độ 350ºF trong khoảng 13-15 phút. Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.

Bước 6: Làm kem phô mai bơ

Kem phô mai bơ là một phần không thể thiếu trong công thức học làm bánh cupcake red velvet. Để làm kem phô mai bơ, bạn cần thao tác theo các bước sau:

• Bơ nhạt và phô mai kem cần được để ở nhiệt độ phòng.
• Đánh bơ và phô mai kem ở tốc độ cao trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và xốp.
• Tiếp theo, thêm đường bột vào từng cốc, đánh đều mỗi lần thêm.
• Sau khi tất cả đường bột đã được trộn đều, thêm vani và muối vào, trộn thêm 30 giây nữa.

Bước 7: Trang trí bánh

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn dùng kem phô mai bơ đã làm phủ lên trên mỗi chiếc cupcake. Bạn có thể sử dụng túi bắt kem để tạo hình đẹp mắt như hình xoáy tròn. Cuối cùng, bạn có thể trang trí thêm bằng rắc đường hoặc các loại topping yêu thích.

3. Lưu ý khi học làm bánh

Để đảm bảo quá trình học làm bánh cupcake red velvet diễn ra suôn sẻ và đạt kết quả tốt, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn loại gel màu có độ cô đặc và không mùi để bánh lên màu đẹp mắt mà không bị ảnh hưởng đến hương vị. Nếu bạn không thích bánh quá đỏ, có thể giảm lượng gel màu sử dụng trong công thức.
• Nếu không có bơ sữa, bạn có thể tự làm tại nhà bằng cách thêm 1/2 thìa canh giấm trắng vào 1/2 cốc sữa tươi, để yên trong 15 phút trước khi sử dụng.

Kết luận

Học làm bánh Cupcake Red Velvet không chỉ mang đến cho bạn những chiếc bánh ngọt ngào, mà còn giúp bạn phát triển kỹ năng bếp núc một cách đầy thú vị. Với công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Nếu bạn yêu thích ẩm thực phương Tây, và có nhu cầu tìm kiếm khóa học, thì đừng ngần ngại liên hệ với AZ Careers & Training qua số hotline 1900 866 672.