Blog AZ Careers & Training
Giada De Laurentiis nâng tầm Salad thành món ngon khó cưỡng
Nếu bạn yêu thích salad nhưng muốn biến tấu nó thành một món ăn mới lạ và hấp dẫn hơn, thì Giada De Laurentiis đã có một sáng tạo tuyệt vời dành cho bạn! Nữ đầu bếp nổi tiếng này vừa giới thiệu một công thức đầy sáng tạo, biến món salad truyền thống thành món chấm (dip) thơm ngon, đậm đà, hoàn hảo cho những bữa tiệc hay buổi tụ họp cùng bạn bè.
Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon, nước sốt đậm vị và kết cấu mịn màng, món chấm này không chỉ giữ được hương vị đặc trưng của salad mà còn trở thành một lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với bánh mì nướng, rau củ hoặc bánh quy giòn. Vậy bí quyết của Giada De Laurentiis là gì? Hãy cùng Học viện AZ Careers & Training khám phá ngay trong bài viết này!
Sốt Caprese của Giada Có Gì Đặc Biệt?
Caprese là món khai vị mùa hè đơn giản nhưng đầy cuốn hút, được làm từ mozzarella tươi, cà chua và lá húng quế, tất cả được rưới dầu ô liu và giấm balsamic, rồi rắc thêm chút muối và tiêu. Chỉ cần tưởng tượng thôi cũng đủ khiến bạn muốn thưởng thức ngay với một ly Aperol Spritz mát lạnh.
Tuy nhiên, để phù hợp với thời tiết lạnh hoặc những bữa tiệc vào mùa đông, Giada đã biến tấu công thức truyền thống theo một cách vô cùng sáng tạo. Thay vì giữ nguyên dạng salad, cô đã chuyển thành một loại sốt chấm kem mịn, vừa dễ ăn, vừa phù hợp với nhiều món khác nhau.
Những điểm khác biệt trong công thức của Giada:
- Mozzarella tươi được thay bằng ricotta nguyên kem – giúp sốt có độ béo mịn hơn, dễ phết lên bánh mì hoặc bánh quy giòn.
- Sử dụng cà chua bi đóng hộp thay vì cà chua tươi – giúp hương vị đậm đà hơn, đồng thời kết cấu sốt mềm mượt hơn.
- Thêm lá húng quế xé nhỏ và một chút giấm balsamic – để tạo sự cân bằng giữa vị béo, ngọt và chua nhẹ, mang lại hương vị hài hòa.
Với công thức này, món salad Caprese quen thuộc đã trở thành một món chấm hoàn hảo, vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức cùng crostini, bánh quy giòn hoặc bánh mì Ý tươi để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó.
Tại Sao Giada Lại Chọn Cà Chua Đóng Hộp?
Một trong những điểm hấp dẫn nhất của salad Caprese truyền thống chính là hương vị tươi ngon từ các nguyên liệu tự nhiên. Vậy tại sao Giada De Laurentiis lại quyết định dùng cà chua đóng hộp thay vì cà chua tươi?
- Cà chua không đúng mùa sẽ không có vị ngọt tự nhiên
Nếu bạn từng ăn cà chua trái mùa, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt về độ ngọt và hương vị so với cà chua mùa hè. Vào những tháng lạnh, cà chua thường có vị nhạt hơn, ít mọng nước và không đạt được độ tươi ngon như mong muốn.
- Cà chua đóng hộp giúp sốt có hương vị đậm đà hơn
Cà chua bi đóng hộp được thu hoạch đúng mùa và bảo quản ngay sau khi hái, giúp giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Vì vậy, chúng mang lại vị chua thanh và ngọt dịu hơn cà chua trái mùa, giúp sốt có hương vị tròn đầy hơn.
- Độ ẩm của cà chua đóng hộp giúp kết cấu sốt mềm mượt hơn
So với cà chua tươi, cà chua đóng hộp chứa một lượng nước vừa đủ để giúp hỗn hợp sốt có kết cấu mềm mịn, dễ dàng quyện vào bánh mì hay bánh quy giòn.
Chính nhờ những lựa chọn nguyên liệu thông minh này mà sốt Caprese của Giada De Laurentiis có thể chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Cách Thưởng Thức Sốt Caprese Của Giada
Món chấm này không chỉ ngon mà còn rất đa dụng! Bạn có thể kết hợp sốt theo nhiều cách khác nhau để tạo nên những món ăn độc đáo hơn:
- Phết lên bánh mì nướng hoặc crostini – Lớp sốt béo mịn hòa quyện với bánh giòn rụm, tạo nên một món khai vị hoàn hảo.
- Ăn kèm với bánh quy giòn hoặc rau củ tươi – Hương vị tươi mát của cà chua và húng quế sẽ giúp cân bằng độ béo của sốt, khiến món ăn không bị ngán.
- Trộn cùng mì ống – Một biến tấu thú vị, giúp bạn có ngay một món pasta sốt Caprese béo ngậy mà không cần tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
Kết Luận
Với sự sáng tạo không giới hạn, Giada De Laurentiis đã thành công trong việc nâng tầm một món salad quen thuộc thành một món chấm thơm ngon, đậm vị. Công thức này không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị, mà còn mang đến một lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối ấm cúng cùng gia đình.
Nếu bạn yêu thích nấu ăn sáng tạo và muốn khám phá thêm nhiều công thức thú vị, hãy tham gia Khóa Nghệ Thuật Bánh Quốc Tế tại Học viện AZ Careers & Training! Tại đây, bạn sẽ được học các kỹ thuật làm bánh chuẩn quốc tế, khám phá công thức sáng tạo, và nâng cao kỹ năng để chinh phục mọi món ăn từ đơn giản đến phức tạp.
Đăng ký ngay hôm nay để bắt đầu hành trình chinh phục nghệ thuật ẩm thực cùng chúng tôi qua số Hotline 1900 866 672!