“Đột nhập” buổi thi cuối chương “Stock, Sauce, Soup” tại Học Viện Ẩm Thực AZ
Khi nói về nghệ thuật nấu ăn, người ta thường nghĩ ngay đến những đầu bếp tài năng và những món ăn ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, sau mỗi bữa ăn hấp dẫn ẩn sau đó là sự tạo dựng khéo léo của ba thành phần cơ bản và quan trọng: Stock, Sauce, Soup. Buổi thi “STOCK, SAUCE, SOUP” tại Học Viện Ẩm Thực AZ đã đánh dấu một bước quan trọng trong việc phát triển tài năng và dấu ấn cá nhân các đầu bếp tương lai.
Chỉ với các nguyên liệu và gia vị quen thuộc, trong 4 tiếng các học viên của học viện đã khéo léo tạo ra các món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị vô cùng độc đáo. Không những vận dụng những món ăn đã được học, các bạn còn sáng tạo và tìm tòi thêm các kỹ thuật mới để gây ấn tượng với giảng viên.
“Stock, Sauce, Soup” là gì ?
“STOCK, SAUCE, SOUP” là một cụm từ được sử dụng trong ẩm thực để chỉ ba thành phần cơ bản và quan trọng trong nhiều món ăn:
- Stock (Nước dùng) : Stock là một loại nước dùng có nguồn gốc từ việc ninh luộc xương, thịt hoặc cá cùng với các thảo dược, rau cải và gia vị khác để tạo ra một loại nước dùng thơm ngon và có độ đậm đà. Nước dùng thường được sử dụng như là một phần của nhiều món ăn, như mì, hấp, nấu súp, và nhiều loại sốt khác để cung cấp hương vị và độ ngon cho món ăn.
- Sauce (Sốt) : Sốt là một loại hỗn hợp lỏng hoặc sệt được làm từ các thành phần như nước dùng cà chua, bơ, thảo mộc, gia vị, và thường được dùng để thêm hương vị, độ ẩm, và độ ngon cho các món ăn. Sốt có thể được sử dụng để kèm với các món thịt, cá, gia cầm, hoặc một loạt các món ăn khác để tạo thành một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng
- Soup (Súp) : Súp là một món ăn chứa nước dùng, thường được kết hợp với các loại thức ăn như rau cải, thịt, cá, hải sản, hoặc đậu. Súp có độ đậm đà và thường được nấu chín mềm để tạo ra một món ăn có độ ngon và sự hấp dẫn. Có nhiều loại súp khác nhau trên toàn thế giới, và chúng có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau.
Cụm từ “STOCK, SAUCE, SOUP” thường được sử dụng để nhấn mạnh sự quan trọng của ba thành phần này trong nền ẩm thực và cách chúng tạo ra sự đa dạng và ngon miệng trong các món ăn.
Mục đích của buổi thi “Stock, Sauce, Soup”
Học Viện Ẩm Thực AZ đã thể hiện cam kết của mình trong việc đào tạo đầu bếp xuất sắc thông qua buổi thi “STOCK, SAUCE, SOUP”. Đây là cơ hội để các học viên thể hiện khả năng nấu nước dùng tuyệt vời, tạo ra các loại sốt độc đáo, và nấu những món súp đầy hương vị.
Ngoài ra, buổi thi không chỉ là cơ hội để thử thách kỹ năng nấu ăn, mà còn là một dịp để học hỏi và cùng nhau phát triển. Học viên được khuyến khích sử dụng sự sáng tạo của họ để tạo ra các loại nước dùng, sốt, và súp mà không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng và tốt cho sức khỏe
Sự Độc Đáo và Đa Dạng
Một điểm đặc biệt của buổi thi “STOCK, SAUCE, SOUP” tại Học Viện Ẩm Thực AZ là sự đa dạng. Thành phần Stock, Sauce và Soup có thể được biến hóa theo nhiều cách khác nhau, phản ánh sự sáng tạo và phong cách cá nhân của từng học viên. Các đầu bếp trẻ thể hiện sự độc đáo thông qua cách họ sáng tạo và tự do chế biến các thành phần này sao cho tối ưu nhất
Đánh Giá và Thuyết Trình Chuyên Sâu
Buổi thi không chỉ là một bài kiểm tra đơn giản mà còn là cơ hội để học viên được đánh giá bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành, chính là đội ngũ giảng viên đẳng cấp quốc tế tại học viện AZ. Các giảng viên đã có nhiều năm kinh nghiệm làm bếp trong các nhà hàng – khách sạn 5 sao trong nước và quốc tế, vì vậy sự góp ý và nhận xét từ các giám khảo giúp học viên hiểu rõ hơn về các khía cạnh kỹ thuật và sự hoàn thiện của món ăn.
Các học viên cũng có cơ hội thuyết trình về món ăn của mình, đây là một kỹ năng quan trọng nếu bạn muốn làm việc trong các môi trường ẩm thực cao cấp & chuyên nghiệp
Buổi thi “STOCK, SAUCE, SOUP” tại Học Viện Ẩm Thực AZ là một sự kiện không thể thiếu trong lịch trình học tập và phát triển nghề nghiệp của các đầu bếp trẻ. Đây không chỉ là một bài kiểm tra nấu ăn mà còn là một cơ hội để thể hiện sự sáng tạo và đam mê trong nấu ẩm thực. Chúc mừng cho những học viên xuất sắc và hy vọng rằng buổi thi này sẽ tiếp tục truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp tương lai.