13 công thức làm Bánh Halloween siêu độc lạ khiến bạn mê mẩn !

• Thời gian chuẩn bị: 45 phút
• Thời gian nấu: 10 phút
• Tổng thời gian: 55 phút
• Khẩu phần: 48
• Năng suất: 48 cái bánh quy

Thành phần

• ½ cup bơ làm bánh (shortening)
• ½ cup bơ lạc (peanut butter)
• ½ cup đường nâu đặc (packed brown sugar)
• ½ cup đường trắng (white sugar)
• 1 quả trứng, đánh tan
• 2 muỗng sữa (milk)
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (vanilla extract)
• 1 ¾ cups bột mì đa dụng (all-purpose flour)
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking soda)
• ½ muỗng cà phê muối (salt)
• ¼ cup đường trắng để lăn (for rolling)
• 24 viên socola hình cầu với nhân socola mềm (như Lindt Lindor Truffles), để nguội trong tủ lạnh
• 48 viên mắt kẹo trang trí
• ½ cup kem socola đã chuẩn bị

Hướng dẫn

• Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Lót giấy nướng bánh vào khay nướng.
• Bước 2: Đánh bơ làm bánh (shortening), bơ lạc (peanut butter), đường nâu đặc (brown sugar), và 1/2 cup đường trắng (white sugar) cùng nhau bằng máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp mịn. Đánh trứng vào hỗn hợp kem đậy cho đến khi trứng hoàn toàn hòa quyện vào hỗn hợp kem. Khuấy sữa và chiết xuất vani vào hỗn hợp cho đến khi mịn.
• Bước 3: Trộn bột mì, baking soda và muối với nhau trong một cái bát nhỏ; thêm vào hỗn hợp ướt trong tô lớn và khuấy cho đến khi hòa quyện hoàn toàn vào bột. Chia và tạo hình bột thành 48 quả bóng.
• Bước 4: Rải 1/4 cup đường trắng ra một bát rộng và nông. Lăn từng viên bánh trong đường để bọc đều và sắp xếp chúng cách nhau khoảng 2 inches trên khay nướng đã chuẩn bị.
• Bước 5: Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu, từ 10 đến 12 phút. Lấy bánh quy ra khỏi lò và nhanh chóng ấn một vết lõm vào giữa mỗi chiếc bánh quy bằng đầu cùn của thìa gỗ. Làm nguội bánh quy trên tấm trải trong 10 phút trước khi chuyển sang giá làm mát bằng lưới để nguội hoàn toàn.
• Bước 6: Cắt mỗi viên cầu socola thành hai nửa cầu. Đặt một nửa lên đỉnh mỗi chiếc bánh, với phần tròn hướng lên trên.
• Bước 7: Múc kem phủ kem vào túi đựng bánh ngọt có đầu tròn nhỏ hoặc túi nhựa đựng đông lạnh có cắt một đầu. Chấm một lượng nhỏ kem phủ lên mặt sau của mỗi nhãn cầu kẹo và dán hai viên kẹo lên mỗi viên kẹo sô cô la để trông giống đôi mắt. Sau đó, phủ kem thành bốn đường mỏng, bắt đầu từ phần đế của viên kẹo, ở mỗi bên trên phần trên của chiếc bánh quy để giống với chân nhện.
• Bước 8: Để lớp kem phủ cứng lại ở nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút. Bảo quản bánh quy trong hộp kín.