Bánh Cheesecake có nguồn gốc từ đâu? Cách làm và bảo quản giúp bánh giữ trọn hương vị thơm ngon
Nhắc tới bánh cheesecake, chắc hẳn nhiều bạn đã từng thưởng thức qua hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng ít người thực sự hiểu rõ về nguồn gốc cũng như cách làm chuẩn của loại bánh này. Trong bài viết dưới đây, học viện AZ Careers & Training sẽ cung cấp cho bạn thông tin toàn diện về nguồn gốc, cách làm và cách bảo quản bánh.
Nguồn gốc của bánh Cheesecake
Bánh cheesecake có nguồn gốc từ Hy Lạp cổ đại, được gọi là “plakountas tetyromenous” trong tiếng Hy Lạp, là một loại bánh phô mai với lớp vỏ bánh giòn và nhân phô mai béo ngậy. Ban đầu, bánh được làm từ phô mai, kem, trứng và đường, sau đó được nướng hoặc hấp chín.
Trong quá trình phát triển, bánh cheesecake đã trải qua nhiều biến thể khác nhau tùy theo vùng miền và sở thích ẩm thực của mỗi quốc gia. Ví dụ, bánh cheesecake New York nổi tiếng với lớp nhân phô mai mịn màng và không cần nướng, trong khi bánh cheesecake Pháp thường có lớp vỏ bánh sô cô la và nhân phô mai mềm mịn.
Ngày nay, bánh đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực thế giới, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cấu trúc kem mịn. Bạn có thể thấy bánh xuất hiện trong các cửa hàng bánh ngọt, nhà hàng cao cấp và thậm chí là trong các buổi tiệc cưới hay sự kiện quan trọng khác.
Thành phần để làm bánh Cheesecake
Nguyên liệu cho lớp vỏ
- 24 toàn bộ bánh quy Golden Oreo, nghiền nát
- 6 muỗng canh bơ chảy
- Một chút muối kosher
Nguyên liệu cho phần nhân
- 1 hộp Jell – O màu cam
- 500ml nước sôi
- 50g topping đánh bông
- 200g khối phô mai kem, làm mềm
- 250g kem chua
- 10g đường mịn
- 1 muỗng cà phê vani nguyên chất
- Nhúm muối kosher
Nguyên liệu cho phần trang trí
- 20g kem topping đã đánh bông
Cách làm bánh cheesecake
- Bước 1: Trong một tô lớn, hòa tan Jell – O cam trong nước sôi cho đến khi hoàn toàn tan. Để nguội hoàn toàn.
- Bước 2: Làm vỏ bánh bằng cách trộn vụn bánh Oreo, bơ và muối trong một tô. Ép hỗn hợp này vào đáy chảo lò xo 8 và dọc theo các cạnh.
- Bước 3: Làm nhân bánh bằng cách đánh kem phô mai và kem chua cho đến khi mịn, sau đó thêm đường, vani và muối. Kết hợp phần topping đã đánh bông vào hỗn hợp kem phô mai, sau đó đổ một nửa hỗn hợp này vào JellO đã nguội. Khuấy đều cho đến khi mịn.
- Bước 4: Đổ lớp phô mai kem và hỗn hợp JellO lên lớp vỏ bánh, lần lượt đến khi dùng hết. Sử dụng dao để nhẹ nhàng xoay các lớp. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc cho đến khi cứng.
- Bước 5: Khi bánh đã cứng, rắc lớp kem phủ lên mặt ngoài của bánh và thưởng thức.
Các biến thể của bánh Cheesecake
Bánh cheesecake là một loại bánh phổ biến trên toàn thế giới với nhiều biến thể khác nhau. Mỗi quốc gia, vùng miền đều có cách làm và ưu thích riêng về loại bánh của mình. Ở Việt Nam, bánh cheesecake cũng đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong các quán cafe và cửa hàng bánh ngọt. Người Việt thường ưa chuộng hương liệu như dâu, sô cô la, hoặc matcha để tạo ra hương vị độc đáo cho bánh. Ngoài ra, việc thêm vào các loại topping như trái cây tươi, hạt dẻ, hoặc sốt caramel cũng giúp bánh trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Với sự linh hoạt trong cách chế biến và kết hợp các nguyên liệu, bánh có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phục vụ nhu cầu và sở thích của mọi người.
Cách bảo quản bánh Cheesecake nếu ăn không hết
Bánh cheesecake là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn, nhưng để giữ được hương vị nếu không ăn hết, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách để bạn bảo quản bánh cheesecake:
- Trong Tủ Lạnh: Bánh cần được bảo quản trong tủ lạnh để ngăn ngừa sự oxi hóa và mất hương vị. Bạn có thể đặt bánh cheesecake vào hộp đựng thực phẩm kín để bảo quản, hoặc bạn có thể phủ kín bánh bằng màng co thực phẩm hoặc giấy nhôm. Bánh cheesecake có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 đến 5 ngày.
- Trong Tủ Đá: Nếu bạn không thể ăn hết bánh cheesecake trong thời gian ngắn, bạn có thể bảo quản nó trong tủ đá để kéo dài thời gian bảo quản. Bạn có thể đặt bánh vào hộp đựng thực phẩm kín hoặc bọc kín bằng màng co thực phẩm để ngăn ngừa sự truyền nhiệt từ tủ đá. Bánh cheesecake có thể được bảo quản trong tủ đá khoảng 1 đến 2 tháng.
Lời kết
Bánh phô mai là một món tráng miệng ngon và hấp dẫn, có vị ngọt thanh của phô mai kết hợp với hương vani thơm ngon. Hãy thử làm món bánh này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé! Nếu bạn hứng thú với ẩm thực châu âu và muốn học thêm cách chế biến các món ăn khác, hãy liên hệ ngay với học viện AZ Careers & Training để được tư vấn chi tiết!