Macaron từ lâu đã được mệnh danh là “nữ hoàng của thế giới bánh ngọt”. Với vẻ ngoài nhỏ nhắn, màu sắc bắt mắt, hương vị thanh tao và tinh tế, macaron nhanh chóng chinh phục thực khách trên khắp thế giới. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc: “Vì sao một chiếc bánh macaron lại có giá đắt đỏ đến vậy?”.
Hãy cùng Học viện AZ – AZ Careers & Training tìm hiểu chi tiết những yếu tố tạo nên giá trị đặc biệt của loại bánh này và vì sao học làm macaron là lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo đuổi nghề bếp bánh.
1. Nguyên liệu cao cấp, bí quyết làm nên hương vị đặc trưng
Khác với nhiều loại bánh thông thường, macaron được làm từ bột hạnh nhân xay mịn nguyên liệu nhập khẩu có giá thành cao. Ngoài ra, bánh còn sử dụng lòng trắng trứng, đường tinh luyện, nhân ganache, mứt trái cây hay kem bơ cao cấp. Tất cả nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo hương vị hoàn hảo, khiến chi phí sản xuất macaron luôn cao hơn nhiều loại bánh khác.
2. Quy trình chế biến phức tạp, yêu cầu kỹ thuật chuẩn xác
Macaron nổi tiếng là loại bánh “khó tính” bậc nhất trong giới làm bánh. Người thợ phải thực hiện kỹ thuật macaronage (gấp bột) chính xác tuyệt đối, kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm và thời gian nướng.
Chỉ cần sai lệch nhỏ, bánh có thể bị nứt, xẹp hoặc mất đi “chân bánh” đặc điểm nhận diện của macaron. Chính vì sự phức tạp này mà macaron thường được coi là “thước đo tay nghề” của các đầu bếp bánh.
3. Tỷ lệ thất bại cao, tốn nhiều thời gian và công sức
Để cho ra lò một mẻ macaron đẹp mắt, người thợ có thể phải thử nghiệm nhiều lần. Tỷ lệ lỗi cao đồng nghĩa với việc hao hụt nguyên liệu nhiều, khiến chi phí tăng lên. Đây cũng là một trong những lý do khiến giá bánh macaron luôn ở mức cao.
4. Đóng gói tinh tế và bảo quản khắt khe
Macaron không chỉ ngon mà còn phải đẹp. Vì thế, khâu đóng gói thường được thiết kế sang trọng, tinh tế, đảm bảo giữ được hình dáng và hương vị. Bánh lại có hạn sử dụng ngắn, đòi hỏi bảo quản lạnh chuyên dụng. Tất cả yếu tố này đều góp phần nâng cao giá trị của macaron.
5. Giá trị thương hiệu và trải nghiệm “xa xỉ”
Những thương hiệu nổi tiếng như Ladurée hay Pierre Hermé đã đưa macaron trở thành biểu tượng của ẩm thực Pháp. Bánh macaron không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa và nghệ thuật, mang đến cảm giác sang trọng và đẳng cấp cho người thưởng thức.
Tổng Kết
Macaron đắt đỏ không chỉ vì nguyên liệu hay kỹ thuật làm bánh phức tạp, mà còn bởi giá trị tinh thần, sự tinh tế và đẳng cấp mà nó mang lại. Học làm macaron chính là cơ hội để bạn nâng cao tay nghề, khẳng định bản thân trong nghề bánh và tiếp cận những tiêu chuẩn ẩm thực quốc tế.
👉 Nếu bạn đam mê làm bánh và muốn chinh phục macaron – chiếc bánh ngọt sang trọng bậc nhất thế giới, hãy cùng Học viện AZ bắt đầu hành trình trở thành thợ bánh chuyên nghiệp ngay hôm nay!
HỌC LÀM BÁNH MACARON TẠI HỌC VIỆN AZ
Nếu bạn yêu thích sự tinh tế và muốn thử thách bản thân với loại bánh cao cấp này, AZ Careers & Training chính là nơi lý tưởng để bắt đầu. Tại AZ, bạn sẽ được:
- Học kỹ thuật làm macaron chuẩn Pháp từ cơ bản đến nâng cao.
- Được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm trong ngành bánh.
- Trải nghiệm môi trường học tập hiện đại, đầy đủ thiết bị thực hành.
- Định hướng nghề nghiệp rõ ràng, mở ra cơ hội làm việc tại các khách sạn, tiệm bánh cao cấp hoặc tự kinh doanh.
Liên hệ ngay hotline AZ: 0768 12 88 99 để được tư vấn chi tiết và đăng ký khóa học phù hợp!
