Những lỗi thường gặp khi tổ chức Tiệc trà chiều (Afternoon Tea)

Tiệc trà chiều (Afternoon Tea) là một nét văn hóa thanh lịch bắt nguồn từ Anh Quốc, mang đến trải nghiệm thư giãn và tinh tế. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tổ chức một buổi tiệc trà chiều hoàn hảo. Từ việc chọn thực đơn, sắp xếp không gian, đến cách phục vụ trà và bánh, có rất nhiều lỗi sai thường gặp có thể làm giảm đi sự sang trọng và tinh tế của bữa tiệc.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ điểm qua những lỗi thường gặp khi tổ chức Tiệc trà chiều (Afternoon Tea) và cách khắc phục để đảm bảo bữa tiệc của bạn diễn ra hoàn hảo, đúng chuẩn phong cách hoàng gia.

Không Hiểu Đúng Về Tiệc Trà Chiều (Afternoon Tea) và High Tea

Một trong những nhầm lẫn phổ biến nhất khi tổ chức tiệc trà chiều là không phân biệt được giữa Afternoon Tea và High Tea. Afternoon Tea là bữa trà nhẹ thường diễn ra vào buổi chiều (từ 15h – 17h), bao gồm trà, bánh ngọt và bánh sandwich nhỏ, chủ yếu dành cho tầng lớp quý tộc. 

Trong khi đó, High Tea là bữa ăn tối muộn (từ 17h – 19h) dành cho tầng lớp lao động, với thực đơn phong phú hơn như bánh nướng, thịt nguội, súp và các món ăn chính. Để tổ chức đúng chuẩn, cần xác định rõ phong cách tiệc trà mong muốn. Nếu hướng đến sự tinh tế và trang nhã, Afternoon Tea sẽ là lựa chọn phù hợp hơn.

Tiệc trà chiều (Affternoon tea) được set up bới Học viên tại Học viện AZ Careers & Training!

Lựa Chọn Trà Không Phù Hợp

Một bữa tiệc trà chiều đúng điệu không thể chỉ có một loại trà duy nhất. Nhiều người mắc lỗi khi chọn trà không phù hợp hoặc chỉ phục vụ một lựa chọn duy nhất, khiến khách mời không có nhiều sự lựa chọn. 

Một thực đơn trà lý tưởng nên bao gồm trà đen như Earl Grey hoặc English Breakfast, trà xanh thanh mát, trà thảo mộc như hoa cúc hoặc bạc hà, và trà ô long có hương vị đặc trưng. Để đảm bảo chất lượng, nên sử dụng lá trà tươi thay vì trà túi lọc.

Phục Vụ Trà Sai Cách

Việc pha trà không đúng cách có thể làm mất đi hương vị tinh tế. Một số lỗi phổ biến bao gồm pha trà quá đặc hoặc quá nhạt, để trà ngâm quá lâu hoặc không cung cấp sữa và chanh để khách có thể điều chỉnh theo khẩu vị. 

Để khắc phục, cần chú ý nhiệt độ nước phù hợp với từng loại trà: trà xanh khoảng 70-80°C, trà đen 90-95°C. Thời gian ngâm trà từ 2-5 phút tùy loại để đạt hương vị tốt nhất. Ngoài ra, nên chuẩn bị sẵn sữa tươi, chanh và mật ong để khách có thể tự điều chỉnh theo sở thích.

Thực Đơn Thiếu Đa Dạng Hoặc Không Cân Đối

Tiệc trà chiều không chỉ có bánh ngọt mà cần có sự kết hợp giữa bánh mặn và bánh ngọt để tạo sự cân bằng. Một số người mắc lỗi khi chỉ tập trung vào bánh ngọt mà quên đi các món mặn như bánh sandwich nhỏ với nhân dưa chuột, cá hồi hun khói hoặc phô mai. 

Một thực đơn chuẩn Afternoon Tea nên có bánh scones ăn kèm với kem tươi và mứt, cùng với các loại bánh ngọt như bánh tart, macaron, cookies và bánh bông lan. Các món ăn nên có kích thước nhỏ gọn, dễ ăn, tránh những món quá nặng bụng.

Cách Bày Trí Bàn Tiệc Không Đúng Chuẩn

Bàn tiệc trà cần được bày trí theo đúng quy tắc để đảm bảo sự sang trọng. Một số lỗi thường gặp là sử dụng bát đĩa không đồng bộ, không sắp xếp theo thứ tự truyền thống hoặc thiếu dụng cụ cần thiết như dao, nĩa và khăn ăn. 

Để khắc phục, nên sử dụng bộ ấm chén sứ tinh tế, có họa tiết nhẹ nhàng. Cách bố trí khay ba tầng truyền thống giúp bàn tiệc trở nên hấp dẫn hơn: tầng dưới dành cho bánh sandwich và bánh mặn, tầng giữa để bánh scones, tầng trên dành cho bánh ngọt. Ngoài ra, việc sử dụng khăn trải bàn đẹp mắt và trang trí với hoa tươi sẽ tăng thêm tính thẩm mỹ cho bữa tiệc.

Tiệc trà chiều (Affternoon tea) được set up bới Học viên tại Học viện AZ Careers & Training!

Không Chú Ý Đến Quy Tắc Uống Trà Đúng Chuẩn

Thưởng thức trà cũng có những quy tắc riêng để thể hiện sự tinh tế. Một số lỗi thường gặp là cầm tách trà không đúng cách, khuấy trà theo vòng tròn thay vì khuấy nhẹ từ vị trí 6h đến 12h, hoặc dùng muỗng để uống trà thay vì nhấp trực tiếp từ tách. 

Cần hướng dẫn khách cách cầm tách trà nhẹ nhàng, không cần giơ ngón út lên quá cao. Khi khuấy trà, chỉ nên khuấy nhẹ theo chiều 6h – 12h để tránh tạo tiếng ồn. Sau khi khuấy xong, đặt muỗng lên đĩa lót thay vì để trong tách trà.

Không Tạo Được Bầu Không Khí Thư Giãn

Một bữa tiệc trà chiều không chỉ là dịp thưởng thức trà và bánh mà còn là trải nghiệm thư giãn, sang trọng. Nếu không chú ý đến không gian, ánh sáng và âm nhạc, bữa tiệc có thể trở nên nhàm chán. 

Để tạo bầu không khí thư giãn, có thể chọn nhạc nền nhẹ nhàng như nhạc cổ điển, piano hoặc jazz. Ánh sáng tự nhiên hoặc ánh sáng vàng dịu sẽ giúp không gian trở nên ấm cúng hơn. Ngoài ra, việc trang trí bàn tiệc bằng hoa tươi như hoa hồng hoặc lavender sẽ làm tăng thêm sự sang trọng và tinh tế.

Không Chú Ý Đến Trang Phục Khi Dự Tiệc Trà

Một số người mắc lỗi khi không chú ý đến trang phục phù hợp với tiệc trà chiều. Việc mặc trang phục quá xuề xòa có thể làm mất đi tính trang trọng của sự kiện. 

Để đảm bảo sự thanh lịch, khách nữ nên chọn váy nhẹ nhàng, thanh lịch, có thể kết hợp với mũ hoặc găng tay để tạo phong cách hoàng gia Anh. Khách nam có thể chọn áo sơ mi kết hợp với vest nhẹ hoặc blazer để tạo vẻ lịch lãm.

Kết Luận

Tiệc trà chiều (Afternoon Tea) không chỉ là một bữa tiệc mà còn là một nghệ thuật ẩm thực tinh tế. Để tổ chức một bữa tiệc hoàn hảo, cần tránh những lỗi phổ biến như chọn trà sai, bày trí bàn tiệc không hợp lý, thực đơn thiếu cân đối hay phục vụ trà không đúng cách. 

Chú ý đến từng chi tiết nhỏ sẽ góp phần tạo nên một buổi tiệc trà chiều tinh tế và chuyên nghiệp. Nếu bạn muốn nắm vững cách tổ chức Tiệc trà chiều đúng chuẩn, hãy tham gia khóa học Nghệ thuật Bánh Quốc tế tại Học viện AZ Careers & Training. Khóa học không chỉ giúp bạn hiểu rõ về nghệ thuật trà chiều mà còn nâng cao kỹ năng tổ chức sự kiện, mang đến những trải nghiệm trọn vẹn cho khách mời.