Ngành nhà hàng tại Mỹ bùng nổ năm 2025

Ngành nhà hàng tại Mỹ đang trên đà phát triển mạnh mẽ và dự báo sẽ có một năm 2025 đầy hứa hẹn. Theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Hoa Kỳ, lĩnh vực này dự kiến sẽ tạo ra 15,9 triệu việc làm và đạt doanh thu kỷ lục 1,5 nghìn tỷ USD. Đây không chỉ là tín hiệu đáng mừng cho nền kinh tế mà còn mở ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn cho lao động trong và ngoài nước.

Vậy điều gì đã thúc đẩy sự bùng nổ của ngành nhà hàng tại Mỹ? Những xu hướng nào đang định hình ngành này? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Ngành nhà hàng tại Mỹ và vai trò quan trọng trong nền kinh tế

Ngành nhà hàng không chỉ là một phần thiết yếu của văn hóa ẩm thực mà còn đóng góp lớn vào nền kinh tế Mỹ. Đây là một trong những ngành sử dụng nhiều lao động nhất, với hàng triệu người làm việc trong các nhà hàng, quán cà phê, tiệm ăn nhanh và chuỗi nhà hàng cao cấp.

Theo số liệu từ Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Hoa Kỳ

Năm 2024, ngành nhà hàng đã phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch, với doanh thu vượt mức 1,2 nghìn tỷ USD. Năm 2025, dự báo doanh thu sẽ tiếp tục tăng lên 1,5 nghìn tỷ USD, đồng thời tạo thêm hàng triệu việc làm mới. Sự phát triển này không chỉ mang lại lợi ích cho các nhà đầu tư, chủ doanh nghiệp mà còn giúp hàng triệu người có cơ hội việc làm trong môi trường năng động, linh hoạt.

Lý do khiến ngành nhà hàng tại Mỹ tăng trưởng mạnh năm 2025

Nhu cầu ăn uống ngoài gia đình ngày càng cao

Sau thời gian bị ảnh hưởng bởi đại dịch COVID-19, người dân Mỹ có xu hướng quay lại thói quen ăn uống bên ngoài nhiều hơn. Với nhịp sống bận rộn, họ sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho các dịch vụ ăn uống tiện lợi, chất lượng cao.

Báo cáo của Technomic chỉ ra rằng:

• 65% người tiêu dùng Mỹ cho biết họ thường xuyên ăn ngoài ít nhất một lần mỗi tuần.
• 40% khách hàng sẵn sàng trả thêm tiền cho những trải nghiệm ẩm thực cao cấp hơn.
• Điều này tạo cơ hội lớn cho các nhà hàng mở rộng dịch vụ, cải thiện chất lượng để thu hút khách hàng.

Sự phát triển của dịch vụ giao hàng thực phẩm (Food Delivery & Takeout)

Sự bùng nổ của các nền tảng giao đồ ăn như Uber Eats, DoorDash và Grubhub đã thúc đẩy tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành nhà hàng. Ngày càng có nhiều nhà hàng chuyển sang mô hình bếp trung tâm (ghost kitchen) để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng đặt món online.

Theo báo cáo của Morgan Stanley:

• Tổng doanh thu từ dịch vụ giao đồ ăn tại Mỹ dự kiến đạt 500 tỷ USD vào năm 2025.
• Khoảng 60% người tiêu dùng cho biết họ đặt đồ ăn ít nhất một lần mỗi tuần, và con số này tiếp tục tăng.

Điều này chứng tỏ rằng các nhà hàng không chỉ cần phục vụ thực khách tại chỗ mà còn phải tối ưu hóa dịch vụ giao hàng để đáp ứng xu hướng tiêu dùng mới.

Công nghệ và tự động hóa trong ngành nhà hàng

Việc áp dụng công nghệ vào ngành nhà hàng giúp cải thiện hiệu suất, giảm chi phí và tăng trải nghiệm khách hàng. Một số công nghệ nổi bật bao gồm:

• Ứng dụng đặt bàn và thanh toán tự động giúp khách hàng đặt chỗ trước và thanh toán nhanh chóng mà không cần chờ đợi.
• Trí tuệ nhân tạo (AI) và robot phục vụ giúp tối ưu hóa quy trình làm việc, giảm áp lực cho nhân viên.
• Hệ thống POS (Point of Sale) hiện đại giúp quản lý đơn hàng, theo dõi doanh thu và phân tích dữ liệu khách hàng.

Sự kết hợp giữa công nghệ và dịch vụ ẩm thực hứa hẹn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm mới mẻ, giúp ngành nhà hàng Mỹ tiếp tục tăng trưởng trong năm 2025.

Cơ hội việc làm và xu hướng tuyển dụng trong ngành nhà hàng

Những vị trí có nhu cầu tuyển dụng cao

Với việc ngành nhà hàng dự kiến tạo ra 15,9 triệu việc làm trong năm 2025, các vị trí được săn đón nhiều nhất bao gồm:

• Đầu bếp (Chef & Cook): Cơ hội rộng mở cho cả những người có kinh nghiệm và người mới học nghề.
• Nhân viên phục vụ (Waiter/Waitress): Đây là công việc phổ biến, phù hợp với sinh viên và những người tìm việc bán thời gian.
• Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager): Yêu cầu kỹ năng quản lý, điều phối nhân sự và tối ưu hóa hoạt động kinh doanh.
• Nhân viên pha chế (Bartender/Barista): Với sự phát triển của quán cà phê và quán bar, nhu cầu tuyển dụng vị trí này ngày càng cao.
• Nhân viên giao hàng (Delivery Driver): Sự bùng nổ của dịch vụ giao đồ ăn tạo ra hàng triệu việc làm cho tài xế.

Yêu cầu và kỹ năng cần có để làm việc trong ngành nhà hàng

Để có cơ hội việc làm tốt trong ngành nhà hàng tại Mỹ, người lao động cần đáp ứng một số yêu cầu quan trọng:

• Kỹ năng giao tiếp tốt: Giao tiếp với khách hàng, đồng nghiệp và cấp trên một cách chuyên nghiệp.
• Khả năng làm việc nhóm: Ngành nhà hàng đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng giữa bếp, quầy bar và khu vực phục vụ.
• Tính linh hoạt và chịu áp lực tốt: Công việc nhà hàng có thể bận rộn, đặc biệt vào giờ cao điểm.
• Hiểu biết về an toàn thực phẩm: Tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của Mỹ.

Đối với các vị trí cao cấp như đầu bếp hoặc quản lý, kinh nghiệm và chứng chỉ từ các trường đào tạo ẩm thực uy tín sẽ là một lợi thế lớn.

Thách thức và cơ hội phát triển trong ngành nhà hàng tại Mỹ

Thách thức mà ngành nhà hàng phải đối mặt

Mặc dù có tiềm năng phát triển mạnh mẽ, ngành nhà hàng cũng gặp phải một số thách thức:

• Chi phí nhân công tăng cao: Việc tăng lương tối thiểu khiến nhiều nhà hàng phải cân nhắc lại chi phí vận hành.
• Nguồn cung thực phẩm không ổn định: Biến động giá cả nguyên liệu ảnh hưởng đến giá thành món ăn và lợi nhuận.
• Cạnh tranh gay gắt: Với số lượng nhà hàng tăng lên nhanh chóng, các doanh nghiệp phải tìm cách tạo ra sự khác biệt để thu hút khách hàng.

Cơ hội phát triển và mở rộng

Dù đối mặt với nhiều thách thức, ngành nhà hàng vẫn có những cơ hội lớn:

• Mở rộng hình thức kinh doanh: Các mô hình như nhà hàng kết hợp quầy bar, bếp trung tâm (cloud kitchen) hay cửa hàng nhượng quyền đều có tiềm năng phát triển.
• Xu hướng ẩm thực bền vững: Nhiều nhà hàng đang chuyển sang sử dụng nguyên liệu hữu cơ, thực phẩm địa phương và phương pháp chế biến thân thiện với môi trường.
• Đầu tư vào trải nghiệm khách hàng: Tạo ra không gian ẩm thực độc đáo, kết hợp công nghệ để nâng cao trải nghiệm ăn uống.

Kết luận

Ngành nhà hàng tại Mỹ đang trên đà phát triển mạnh mẽ với dự báo sẽ tạo ra 15,9 triệu việc làm trong năm 2025. Đây là cơ hội tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn theo đuổi sự nghiệp trong ngành dịch vụ nhà hàng. Dù đối mặt với nhiều thách thức, nhưng nhờ vào sự đổi mới, ứng dụng công nghệ và thay đổi xu hướng tiêu dùng, ngành nhà hàng Mỹ hứa hẹn sẽ tiếp tục bùng nổ, mang đến nhiều cơ hội hấp dẫn cho lao động trong và ngoài nước.

Nếu bạn đam mê ẩm thực và mong muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp làm việc tại Mỹ, việc trang bị kiến thức và kỹ năng bài bản là điều cần thiết. Học viện AZ Careers & Training tự hào là đơn vị đào tạo hàng đầu, cung cấp các khóa học chuyên sâu giúp bạn nắm vững kỹ năng chế biến món ăn, quản lý bếp và đáp ứng tiêu chuẩn làm việc tại các nhà hàng khách sạn 5 sao. Liên hệ Hotline 1900 866 672 để được hỗ trợ tư vấn Khóa học tốt nhất!