Blog AZ Careers & Training
Lớp dạy nấu ăn chuyên nghiệp: Trở thành đầu bếp chỉ trong 3 tháng
Bạn có bao giờ mơ ước trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, tự tay chế biến những món ăn ngon để chiêu đãi bạn bè, gia đình chưa? Hay bạn từng tự hỏi làm thế nào để biến đam mê nấu nướng thành một nghề nghiệp thực thụ để có thể kiếm sống dựa vào nó? Lớp dạy nấu ăn chuyên nghiệp chính là chìa khóa giúp bạn hiện thực hóa ước mơ đó.
Tại bài viết này, Học viện AZ Career & Training sẽ cung cấp cho bạn một khóa học chỉ vỏn vẹn 3 tháng, nhưng bạn có thể học hỏi những kỹ thuật nấu nướng tinh xảo, chuyên nghiệp từ các đầu bếp giỏi, khám phá các món ăn độc đáo và tự tin hơn trong tay nghề làm bếp. Hãy theo dõi đến hết bài viết này nhé!
Tại sao nên tham gia lớp dạy nấu ăn?
Đa số các bạn, đều có suy nghĩ, để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp có nhất thiết phải tham gia một khóa học dạy nghề đắt đỏ hay không? Hay chỉ đơn giản có thể học nghề tại nhà qua các video dạy nấu ăn miễn phí đầy rẫy trên mạng. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm mà AZ Training có trong suốt những năm theo đuổi nghiệp đầu bếp này, việc tham gia các lớp học bài bản là điều vô cùng cần thiết.
Nên học tại lớp bài bản hay tự học tại nhà?
Tham gia lớp dạy nấu ăn bài bản mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với việc tự học tại nhà hoặc qua các video trực tuyến. Đầu tiên, lớp học cung cấp môi trường thực hành chuyên nghiệp, nơi bạn có thể thực hiện các kỹ thuật nấu nướng ngay dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm. Điều này giúp bạn nắm bắt kiến thức một cách chính xác và nhanh chóng hơn so với việc tự mày mò.
Hơn nữa, trong lớp học, bạn sẽ được học theo một chương trình có hệ thống, từ cơ bản đến nâng cao, giúp bạn xây dựng nền tảng vững chắc. Trong khi đó, tự học thường dẫn đến việc bỏ sót các bước quan trọng, làm cho quá trình học trở nên thiếu hiệu quả.
Một yếu tố quan trọng khác là sự tương tác trực tiếp với giảng viên và các học viên khác. Bạn có thể đặt câu hỏi ngay lập tức và nhận phản hồi, cũng như được khích lệ và hỗ trợ từ những người có cùng đam mê. Điều này không chỉ tạo động lực để bạn phấn đấu phát triển mà còn giúp bạn học hỏi từ những kinh nghiệm và lỗi sai của nhau để đúc rút ra những bài học nghề đáng nhớ.
Cuối cùng, lớp học nấu ăn còn mang đến cơ hội kết nối mạng lưới trong ngành ẩm thực. Bạn sẽ gặp gỡ nhiều người có cùng sở thích, từ đó mở rộng mối quan hệ, tạo ra cơ hội nghề nghiệp trong tương lai. Tóm lại, tham gia lớp dạy nấu ăn bài bản không chỉ giúp bạn phát triển kỹ năng nấu nướng một cách hiệu quả mà còn mang lại những trải nghiệm và cơ hội mà tự học khó có thể đạt được.
Lớp học nấu ăn chuyên nghiệp tại AZ Training
1. Đặc điểm lớp học
Khóa học Nghệ thuật ẩm thực quốc tế – Chương trình AZ là lớp học đào tạo được thiết kế dành riêng cho những cá nhân có niềm đam mê với nấu ăn, muốn phát triển thành một sự nghiệp nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu.
Đến với lớp học này, AZ sẽ giúp bạn xây dựng nền tảng kiến thức vững chắc đến việc thành thạo các kỹ thuật nấu nướng như một chuyên gia. Sau khi hoàn thành khóa học, bạn có thể tự tin xin việc ở các nhà hàng, khách sạn 5 sao hay tự kinh doanh mở quán riêng cho chính mình. Bên cạnh đó, với xu hướng đào tạo quốc tế, lớp học này sẽ là bàn đạp giúp bạn biến ước mơ làm việc và định cư ở nước ngoài với nghề đầu bếp thành hiện thực.
2. Chương trình đào tạo
Chương trình đào tạo được thiết kế một cách toàn diện, đi từ lý thuyết cơ bản đến những bài thực hành nâng cao, giúp học viên có thể dễ dàng tiếp cận dù xuất phát điểm là con số 0. Bên cạnh đó, lớp học nấu ăn tại AZ Career & Training còn hỗ trợ bạn các buổi workshop nghề nghiệp, giúp bạn có thêm những kĩ năng mềm cùng khả năng định vị thương hiệu và phong cách cá nhân, có cơ sở phát triển trong tương lai.
Chương trình đào tạo gồm 10 bài lý thuyết, 9 bài thực hành, 6 buổi workshop kết hợp với kỳ thi cuối khóa. Cụ thể:
| Danh mục | Chi tiết buổi học |
| Lý thuyết (10 bài) | Lịch sử và sự phát triển của ẩm thực thế giới |
| Tìm hiểm về ẩm thực chuyên nghiệp. | |
| Vệ sinh an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn HACCP | |
| Thiết bị và dụng cụ trong nhà bếp chuyên nghiệp | |
| Nghệ thuật sử dụng dao | |
| Nguyên liệu, gia vị và hương liệu trong ẩm thực | |
| Mise En Place | |
| Nguyên tắc và phương pháp chế biến món ăn | |
| Lên kế hoạch thực đơn và kiểm soát chi phí | |
| Tìm hiểu về các khái niệm mới trong ẩm thực, Ẩm thực phân tử (Molecular Gastronomy), Ẩm thực kết hợp (Fusion Cuisine) | |
| Thực hành (9 bài) | Kỹ thuật chuẩn bị và chế biến các món từ rau củ, nước dùng, xốt và súp |
| Kỹ thuật chuẩn bị và nấu các món từ thịt và gia cầm | |
| Lựa chọn, chuẩn bị và các món từ động vật có vỏ | |
| Kỹ thuật nấu ăn bằng nhiệt khô, nhiệt ẩm và kết hợp | |
| Thực hành thiết lập menu và cách thức phục vụ | |
| Thực hành vận hành trong nhà bếp chuyên nghiệp | |
| Thực hành thực đơn buffet | |
| Áp dụng một số phương pháp mới vào nấu ăn | |
| Thực hành áp dụng nhiều kiểu phương pháp và nguyên liệu từ nhiều nền Ẩm thực khác nhau để tạo ra món ăn bắt mắt và hài hoà về hương vị | |
| Workshop (6 bài) | Định vị thương hiệu cá nhân |
| Phát triển phong cách sáng tạo và thẩm mĩ | |
| Quản lý thời gian | |
| Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp | |
| Quản lý hoạt động kinh doanh | |
| Truyền thông và xây dựng thương hiệu | |
| Kì thi cuối khóa (4 bài thi) | Học viên sẽ phải thực hiện đầy đủ một thực đơn dựa trên nguyên liệu có sẵn và phải tính được giá cost (chi phí) của món ăn đó |
| Học viên sẽ được các chuyên gia ẩm thực chấm điểm dựa trên tiêu chuẩn về diện mạo, vệ sinh an toàn thực phẩm, quá trình chuẩn bị và chế biến món ăn đến các tiêu chuẩn về vị món ăn, cách trình bày, trang trí và thuyết trình về món ăn đó. | |
| Mục đích của kì thi là tăng sự tự tin cho học viên và tạo cơ hội cọ xát thực tế giúp học viên tự tin làm việc trong môi trường chuyên nghiệp quốc tế | |
| Kỳ thi cuối khóa được tổ chức công khai và công bằng cho tất cả học viên. Vì vậy chỉ có những học viên có ý chí, có quyết tâm và chăm chỉ luyện tập sẽ gặt hái được kết quả tốt. |
3. Thời gian đào tạo
Vọn vẻn 3 tháng với 29 bài học. Thời gian đào tạo ngắn giúp học viên nhanh chóng tiến thẳng đến con đường hành nghề. Nhưng ngắn không đồng nghĩa với việc kém chất lượng!! AZ Training tự tin cam kết về chất lượng đầu ra của các khóa học đào tạo nấu ăn.
4. Chứng chỉ, bằng cấp thực nhận
Sau khi hoàn thành khóa học nghệ thuật ẩm thực quốc tế chương trình AZ, bạn sẽ nhận được chứng chỉ, bằng cấp có giá trị cả trong nước và quốc tế, mở ra nhiều cơ hội thực tập và làm việc trong tương lai.
Cụ thể, sau khi học viên hoàn thành khóa học, sẽ được cấp:
- Nghệ thuật Ẩm Thực Quốc tế do Tổng cục giáo dục nghề nghiệp Việt Nam chứng nhận.
- Chứng chỉ Thụy Sĩ Culinary Skills do Viện Quốc tế La Xenia – Thuỵ Sĩ cấp.
5. Thông tin liên hệ
- Trang web: https://aztraining.vn/
- Số hotline: 1900 866 672
Kết luận
Trong bối cảnh ẩm thực ngày càng phát triển và đa dạng, việc tham gia lớp dạy nấu ăn chuyên nghiệp trở thành một lựa chọn sáng suốt cho những ai muốn nâng cao kỹ năng và đam mê nấu nướng. Và khóa học tại AZ Training không chỉ trang bị cho bạn kiến thức chuyên sâu mà còn giúp bạn xây dựng sự tự tin và sáng tạo hơn trong việc làm ra những món ăn ngon, đặc sắc, hấp dẫn.
Nếu bạn có nhu cầu, đừng ngần ngại liên hệ với AZ Career & Training qua số hotline: 1900 866 672.