Cách nấu món thịt cừu hầm bổ dưỡng, siêu đơn giản.
Thịt cừu là một trong những loại thịt được yêu thích trên thế giới, đặc biệt là trong các món ăn hầm. Với hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng, món thịt cừu hầm không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè, mà còn là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Tuy nhiên, việc nấu món thịt cừu hầm có thể gây khó khăn cho những người mới bắt đầu. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách nấu món thịt cừu hầm ngon và đơn giản nhất.
Lựa chọn thịt cừu và các nguyên liệu cần thiết
Chọn thịt cừu tươi ngon
Để có được món thịt cừu hầm ngon và đậm đà, việc lựa chọn thịt cừu tươi ngon là rất quan trọng. Thịt cừu nên được chọn từ những con cừu non, có màu hồng và không có mùi khó chịu. Nếu bạn không có điều kiện để mua thịt cừu tươi, có thể sử dụng thịt cừu đông lạnh, nhưng cần phải để trong tủ lạnh để tan đá hoàn toàn trước khi sử dụng.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Ngoài thịt cừu, các nguyên liệu cần thiết để nấu món thịt cừu hầm gồm có: Hành tây, tỏi, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, đường), nước sốt cà chua, nước dừa, rượu vang đỏ và các loại rau thơm như húng quế, rau mùi, rau thơm… Các nguyên liệu này có thể được tìm thấy dễ dàng tại các siêu thị hoặc chợ.
Cách nấu món thịt cừu hầm
Bước 1: Chuẩn bị thịt cừu
Sau khi đã lựa chọn được thịt cừu tươi ngon, bạn cần phải làm sạch thịt bằng cách rửa với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào một bát lớn và trộn đều với các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm và đường. Để thịt ngấm gia vị, bạn có thể để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ hoặc qua đêm.
Bước 2: Phi hành tây và tỏi
Trong một nồi lớn, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho hành tây và tỏi đã được băm nhỏ vào phi cho đến khi thơm. Lưu ý không nên phi quá lâu để tránh làm cháy tỏi.
Bước 3: Cho thịt cừu vào nồi
Sau khi hành tây và tỏi đã thơm, bạn có thể cho thịt cừu đã được ngâm gia vị vào nồi và đảo đều với hành tây và tỏi. Nếu thấy thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, bạn có thể cho thêm một ít nước sốt cà chua và đảo đều cho thịt được bao phủ bởi nước sốt.
Bước 4: Hầm thịt cừu
Sau khi đã cho nước sốt cà chua vào nồi, bạn có thể cho thêm nước dừa và rượu vang đỏ vào. Nước dừa sẽ giúp món thịt cừu hầm có hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng hơn, trong khi rượu vang đỏ sẽ tạo ra một lớp màu đỏ đẹp mắt cho món ăn. Sau đó, hạ lửa xuống nhỏ và để thịt cừu hầm trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm và ngấm đủ gia vị.
Bước 5: Thêm rau thơm vào nồi
Khoảng 10 phút trước khi tắt bếp, bạn có thể cho các loại rau thơm như húng quế, rau mùi, rau thơm vào nồi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món thịt cừu hầm. Lưu ý không nên cho rau thơm vào quá sớm để tránh làm mất đi hương vị của chúng.
Cách thưởng thức món thịt cừu hầm
Món thịt cừu hầm có thể được thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bánh mì nướng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp với các loại rau xào như cải thảo, bông cải xanh hay cải bó xôi để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn. Để làm cho món thịt cừu hầm thêm đặc biệt, bạn có thể thêm một ít sữa chua vào trong nồi khi thịt đã mềm và đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Ngoài ra, món thịt cừu hầm còn có thể được kết hợp với các loại rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị và tạo điểm nhấn cho bữa tiệc. Rượu vang đỏ sẽ giúp làm dịu đi hương vị của thịt cừu và tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo với món ăn này.
Những lưu ý khi nấu món thịt cừu hầm
Không nên nấu quá lâu
Việc nấu quá lâu sẽ làm cho thịt cừu bị khô và không còn ngon. Thời gian hầm thịt cừu tùy thuộc vào loại thịt và độ dày của từng miếng, nhưng thường khoảng 1-2 giờ là đủ để thịt mềm và ngấm đủ gia vị.
Không nên cho quá nhiều nước
Việc cho quá nhiều nước sẽ làm cho món thịt cừu hầm bị loãng và không có hương vị đặc trưng. Nếu thấy nước trong nồi đã sôi và thịt vẫn chưa mềm, bạn có thể cho thêm một ít nước nóng vào để tiếp tục hầm.
Lựa chọn rượu vang đỏ phù hợp
Rượu vang đỏ là một trong những thành phần quan trọng trong món thịt cừu hầm, vì vậy việc lựa chọn loại rượu phù hợp sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Loại rượu vang đỏ tốt nhất để sử dụng trong món thịt cừu hầm là các loại có hương vị đậm đà như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Syrah.
Cách biến tấu món thịt cừu hầm
Thịt cừu hầm với khoai tây
Bạn có thể thêm khoai tây vào trong nồi khi thịt đã mềm để biến tấu món thịt cừu hầm. Khoai tây sẽ giúp làm cho món ăn thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng.
Thịt cừu hầm với nấm
Nấm là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng, vì vậy việc thêm nấm vào trong món thịt cừu hầm sẽ tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo. Bạn có thể chọn các loại nấm như nấm mèo, nấm đùi gà hay nấm kim châm để thêm vào nồi khi thịt đã mềm.
Thịt cừu hầm với bia
Thay vì sử dụng rượu vang đỏ, bạn có thể thay thế bằng bia để tạo ra một hương vị mới cho món thịt cừu hầm. Bia sẽ giúp làm cho món ăn thêm ngọt và có màu sắc đẹp mắt.
Cách lưu trữ và sử dụng lại món thịt cừu hầm
Lưu trữ trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn lưu trữ món thịt cừu hầm để sử dụng lại sau này, bạn có thể cho vào hộp đựng thực phẩm và để trong tủ lạnh. Món ăn sẽ giữ được tươi ngon trong khoảng 3 – 4 ngày.
Sử dụng lại trong các món khác
Món thịt cừu hầm còn có thể được sử dụng lại trong các món khác như bánh mì kẹp, mì Ý hay salad. Việc sử dụng lại món thịt cừu hầm sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và tạo ra những món ăn mới lạ cho gia đình.
Lời kết
Với những bí quyết và cách nấu món thịt cừu hầm đơn giản và ngon nhất đã được chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thêm những ý tưởng để biến tấu món ăn này và làm cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú và đa dạng.