Cách làm gà tỏi xốt mật ong thơm ngon, chuẩn vị cho 4 người ăn
Gà tỏi mật ong nếu được chế biến đúng cách sẽ trở thành một món ăn trông như được lấy ra từ nhà hàng. Thịt gà mềm được tẩm bột nhẹ và rưới xốt lên bề mặt chắc chắn sẽ chinh phục được trái tim của những vị khách khó tính nhất.
Gà tỏi mật ong là gì?
Gà tỏi mật ong là món bạn muốn làm khi đã chán với món gà đơn điệu, nhàm chán. Công thức này biến ức gà thông thường thành một món ăn thơm ngon. Bạn sẽ nhận được vị ngọt từ mật ong và tỏi băm.
Nguyên liệu làm gà tỏi mật ong
- Ức gà: Khi được nấu đúng cách, những phần thịt gà mềm, ẩm này sẽ cung cấp protein ít béo và có hương vị thơm ngon.
- Mật ong: Mật ong có thể phối hợp tốt trong các món ăn mặn cũng như đồ ngọt. Ngoài ra, nó cũng cung cấp một số độ dính cần thiết để lớp bột bám vào thịt gà.
- Nước tương: Nước tương là một loại garum lên men được làm từ đậu nành. Nó mang lại cho món ăn một vị mặn và đậm đà.
- Tỏi: Tỏi tươi mang lại vị cay và vị ngọt cho gà.
Cách làm gà tỏi mật ong
Công thức này đủ để làm món gà hấp dẫn cho bốn người thưởng thức:
Thành phần
- 4 miếng ức gà không xương
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 4 thìa bơ
- 1/3 cốc mật ong
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1 thìa tỏi băm
Cách thực hiện
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
Bắt đầu với một chiếc đĩa lớn, nông, có kích thước tối thiểu bằng một chiếc đĩa ăn tối. Tiếp theo, bạn cho bột mì, muối và hạt tiêu vào tô sau đó dùng nĩa hoặc máy đánh trứng trộn đều.
Bước 2: Chuẩn bị gà
Đặt một miếng bọc nhựa hoặc giấy da lên thớt. Đặt mỗi bên ức lên bảng thành một lớp đều, sau đó phủ một tấm màng bọc thực phẩm khác lên trên. Dùng vồ đập nhẹ gà, bắt đầu từ giữa ra ngoài. Tiếp tục cho đến khi ức dày 1,5cm.
Bước 3: Rán gà
Nhẹ nhàng đặt ức gà vào hỗn hợp bột. Dùng ngón tay vỗ nhẹ lên gà để bột bám dính tốt hơn. Sau đó, bạn lật ức lại và lặp lại để bột phủ cả hai mặt. Tiếp tục lắc nhẹ chúng để loại bỏ bột thừa.
Bước 4: Trộn nguyên liệu lỏng
Trong một cái bát nhỏ, bạn hãy trộn mật ong, nước tương, giấm gạo và tỏi. Bạn có thể trộn đều bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
Bước 5: Ướp gà
Trong chảo lớn, bạn có thể làm tan bơ trên lửa vừa. Khi bơ bắt đầu sủi bọt và có mùi, hãy thêm thịt gà vào. Trên bếp, bạn hãy nấu gà cho đến khi da chuyển sang màu nâu sau đó bạn có thể kiểm tra bằng cách kéo một góc gà lên để kiểm tra. Khi gà đã chín vàng, bạn hãy lật gà lại và để mặt thứ hai chín vàng.
Bước 6: Thêm nước xốt vào và đun nhỏ lửa
Giảm nhiệt xuống mức vừa phải và đổ nước xốt lên gà. Lật gà qua lại lại để đảm bảo nước xốt thấm đều miếng gà. Quá trình làm chín gà sẽ mất từ 06 đến 10 phút. Tiếp tục kiểm tra gà để gà không bị chín quá và không để nước xốt sôi quá lửa.
Các biến thể công thức gà tỏi mật ong
- Làm món xào: Bạn có thể biến biến tấu món gà trên bằng cách thêm một chút rau vào để món ăn ngon hơn và không bị ngán.
- Đổi thịt: Nếu bạn muốn kết hợp nhiều thứ, hãy đổi thịt gà lấy thịt lợn và thử món sườn tỏi mật ong.
Sử dụng nước xốt trong món salad và kết hợp với thịt gà: Sử dụng phần nước xốt còn sót lại trong món salad hoặc món salad để kết hợp với thịt gà.
Cách bảo quản gà tỏi mật ong
Bạn có thể bảo quản món gà tỏi mật ong trong tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức trở lại, hãy hâm nóng trong lò vi sóng trong 30 giây.
Mẹo làm gà tỏi mật ong
Làm cách nào để gà không bị khô hoặc chín quá?
Để gà không quá khô, bạn hãy cắt các miếng gà với độ dày vừa phải, vặn lửa vừa khi chế biến và nhấc ra khỏi bếp ngay khi gà vừa chín tới.
Dùng đùi làm gà tỏi mật ong được không?
Bạn có thể sử dụng phần thịt đùi để thực hiện công thức này tuy nhiên chất lượng món ăn sẽ bị thay đổi. Khi thay thế bằng thịt đùi, bạn cần theo dõi quá trình nấu một cách kỹ lưỡng.
Món nào có thể kết hợp tốt với gà tỏi mật ong?
Hãy xem xét các loại ngũ cốc như gạo, quinoa. Những loại hạt xốp sẽ ngấm hết nước xốt và biến món ăn này thành một bữa ăn ấm áp, dễ chịu. Việc bổ sung thêm rau củ nướng sẽ biến món ăn đơn giản thành một bữa ăn đầy màu sắc. Bông cải xanh hấp hoặc rang, cà rốt xào hoặc măng tây đều có thể kết hợp cùng gà.
Lời kết
Với công thức làm gà tỏi mật ong ở trên, Học viện AZ Careers & Training chúc bạn sẽ chế biến thành công. Nếu bạn thích thú với các món ăn châu Âu và đang có nhu cầu tham khảo các khóa ẩm thực, hãy để lại thông tin bên dưới để được tư vấn tận tâm và hoàn toàn miễn phí!