Bí quyết làm bánh waffle ngon tại nhà Công thức đơn giản

Bánh waffle, món ăn sáng phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới, giờ đây đã có thể dễ dàng chế biến tại nhà với những công thức đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm, kết hợp cùng vô vàn loại topping đa dạng, bánh waffle mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị cho mọi thành viên trong gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết để bạn tự tay làm nên những chiếc bánh hoàn hảo ngay tại nhà. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, thực hiện công thức cho đến những mẹo nhỏ giúp tạo nên sự khác biệt, mọi thông tin cần thiết để tạo nên những chiếc bánh tuyệt hảo sẽ được trình bày một cách chi tiết và dễ hiểu. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của bánh waffle tự làm ngay thôi!

Sự phổ biến của bánh waffle trong ẩm thực

Bánh waffle là một món ăn có lịch sử lâu đời, xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước và trải qua quá trình phát triển cùng với nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới. Với sự đa dạng về hình thức, hương vị và cách thưởng thức, bánh waffle đã trở thành một món ăn phổ biến được yêu thích bởi mọi tầng lớp người dân.

Lịch sử hình thành và phát triển 

Bánh waffle có nguồn gốc từ Châu Âu, được ghi nhận lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 14. Lúc bấy giờ, chiếc bánh thường được làm từ bột mì, trứng và sữa, sau đó được nướng trên những chiếc khay sắt có hình dạng ô vuông hoặc hình chữ nhật. Qua thời gian, bánh waffle đã được du nhập vào nhiều quốc gia trên thế giới, từ Châu Mỹ, Châu Á đến Châu Phi, và mỗi vùng miền lại thêm vào những nét đặc trưng riêng biệt, tạo nên sự đa dạng cho món ăn này.

Sự phổ biến của bánh waffle trong ẩm thực hiện đại

Ngày nay, bánh waffle được xem là một món ăn phổ biến trong nhiều văn hóa ẩm thực. Tại các nước phương Tây, bánh waffle thường được dùng làm món ăn sáng, ăn nhẹ hoặc tráng miệng, kết hợp với nhiều loại topping như trái cây, kem, siro, mật ong, chocolate… Tại các nước Châu Á, bánh waffle lại được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, như bánh waffle Nhật Bản, bánh waffle Hong Kong (Egg Waffle), bánh waffle Singapore (Kaya Waffle)…

Sự hấp dẫn của chiếc bánh

Bánh waffle thu hút người thưởng thức bởi những ưu điểm nổi bật:

• Hương vị thơm ngon, giòn rụm: Lớp vỏ ngoài được nướng giòn tan, tạo nên tiếng kêu giòn rụm hấp dẫn khi ăn. Bên trong bánh lại mềm xốp, mang đến cảm giác ngon miệng và dễ ăn.
• Sự đa dạng về hương vị và cách thưởng thức: Với những công thức chế biến đa dạng, có thể được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau, từ vị ngọt ngào, béo ngậy cho đến vị chua chua, cay cay. Chiếc bánh cũng có thể được kết hợp với các topping khác nhau để tạo nên những món ăn độc đáo, phù hợp với sở thích của nhiều người.
• Dễ dàng chế biến tại nhà: Với những công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm được bánh waffle tại nhà mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Nguyên liệu 

Để làm bánh waffle tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Bột mì đa dụng: Loại bột mì này là thành phần chính tạo nên kết cấu giòn rụm cho bánh.
• Trứng gà: Trứng gà giúp tạo độ kết dính, đồng thời cung cấp thêm độ béo và protein.
• Sữa tươi: Sữa tươi cung cấp độ ẩm cho bánh giúp tạo nên kết cấu mềm xốp.
• Bơ nhạt: Bơ nhạt giúp tăng thêm độ thơm ngon và béo ngậy.
• Đường: Đường giúp tạo vị ngọt cho bánh.

Nguyên liệu phụ:

• Bột nở: Bột nở giúp chiếc bánh nở đều và xốp hơn.
• Muối: Muối giúp cân bằng hương vị .
• Vanilla extract: Vanilla extract giúp tăng hương vị thơm ngon.

Topping:

• Kem tươi: Kem tươi giúp tạo thêm sự béo ngậy và thơm ngon.
• Trái cây tươi: Trái cây tươi như dâu tây, việt quất, chuối… mang đến hương vị chua ngọt và bổ sung vitamin.
• Sirop Maple: Sirop Maple tạo vị ngọt ngào, thơm ngon.
• Chocolate: Chocolate mang đến hương vị béo ngậy và ngọt ngào.

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng:

Để có được những chiếc bánh waffle thơm ngon, bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng:

• Bột mì: Nên sử dụng bột mì đa dụng có chất lượng tốt, không bị vón cục.
• Trứng gà: Nên chọn trứng gà tươi, vỏ sạch, không bị vỡ.
• Sữa tươi: Nên chọn sữa tươi nguyên chất, không có đường, không bị quá hạn sử dụng.
• Bơ nhạt: Nên chọn bơ nhạt có nguồn gốc rõ ràng, không bị ôi thiu.
• Đường: Nên chọn đường trắng tinh khiết, không bị vón cục.
• Bột nở: Nên chọn bột nở còn hạn sử dụng, không bị vón cục.

Top công thức bánh waffle đơn giản

Dưới đây là 2 công thức bánh waffle đơn giản và dễ làm, phù hợp cho những ai mới bắt đầu học làm bánh:

Công thức bánh waffle cơ bản:

Nguyên liệu:

• 1 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 quả trứng gà
• 1 chén sữa tươi
• 2 muỗng canh bơ nhạt đã tan chảy

Cách làm:

• Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một tô lớn.
• Trong một tô khác, đánh tan trứng gà, sữa tươi, bơ nhạt đã tan chảy và đường.
• Cho hỗn hợp trứng gà vào hỗn hợp bột mì, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
• Đun nóng khuôn nướng bánh waffle theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng bánh waffle.
• Cho khoảng 1/4 chén hỗn hợp bánh waffle vào khuôn nướng bánh waffle, đóng nắp và nướng theo thời gian quy định.
• Sau khi bánh chín, lấy bánh waffle ra khỏi khuôn nướng bánh waffle và để nguội.

Lưu ý: Nên để bánh waffle nguội bớt trước khi thưởng thức để bánh được giòn rụm hơn.

Công thức bánh waffle chuối và hạt dẻ:

Nguyên liệu:

• 1 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 quả trứng gà
• 1 chén sữa tươi
• 2 muỗng canh bơ nhạt đã tan chảy
• 1/2 quả chuối nghiền nhuyễn
• 1/4 chén hạt dẻ băm nhỏ

Cách làm:

• Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một tô lớn.
• Trong một tô khác, đánh tan trứng gà, sữa tươi, bơ nhạt đã tan chảy, đường và chuối nghiền nhuyễn.
• Cho hỗn hợp trứng gà vào hỗn hợp bột mì, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
• Thêm hạt dẻ băm nhỏ vào hỗn hợp bánh waffle, khuấy đều.
• Đun nóng khuôn nướng bánh waffle theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng bánh waffle.
• Cho khoảng 1/4 chén hỗn hợp bánh vào khuôn nướng bánh waffle, đóng nắp và nướng theo thời gian quy định.
• Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn nướng bánh và để nguội.

Lưu ý: Nên sử dụng chuối chín mềm để tạo vị ngọt và thơm ngon.

Bí quyết để bánh waffle thơm ngon

• Dùng khuôn nướng bánh chất lượng: Nên sử dụng khuôn nướng bánh waffle được làm bằng chất liệu chống dính và có độ dày vừa phải để đảm bảo bánh chín đều và không bị bết dính.
• Điều chỉnh lửa phù hợp: Lửa quá to sẽ làm bánh cháy sém, lửa quá nhỏ sẽ làm bánh không chín đều. Hãy điều chỉnh lửa phù hợp để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
• Nướng bánh waffle theo thời gian quy định: Mỗi loại khuôn nướng bánh waffle có thời gian nướng khác nhau, hãy nướng bánh theo thời gian quy định của nhà sản xuất để bánh chín đều và đạt độ giòn rụm.
• Để bánh waffle nguội bớt trước khi thưởng thức: Để bánh waffle nguội bớt trước khi thưởng thức sẽ giúp bánh giòn rụm và ngon hơn.
• Sử dụng topping phù hợp: Topping góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh waffle. Nên chọn topping phù hợp với khẩu vị của bạn và tạo sự hài hòa về hương vị.

Cách làm bánh waffle tại nhà

Dưới đây là các bước chi tiết để làm bánh waffle tại nhà:

Chuẩn bị:

• Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho công thức bánh waffle bạn muốn làm.
• Rửa sạch và lau khô các dụng cụ cần thiết như tô, khuấy, khuôn nướng bánh waffle.

Thực hiện:

• Trộn bột mì, bột nở và muối trong một tô lớn.
• Trong một tô khác, đánh tan trứng gà, sữa tươi, bơ nhạt đã tan chảy và đường.
• Cho hỗn hợp trứng gà vào hỗn hợp bột mì, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
• Đun nóng khuôn nướng bánh theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng bánh.
• Cho khoảng 1/4 chén hỗn hợp bánh vào khuôn nướng bánh, đóng nắp và nướng theo thời gian quy định.
• Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn nướng bánh và để nguội.

Trang trí và thưởng thức:

• Trang trí bánh bằng những topping yêu thích như kem tươi, trái cây tươi, siro, mật ong, chocolate…
• Thưởng thức nóng hổi cùng những loại nước uống phù hợp như cà phê, trà sữa…

Kết luận

Với những bí quyết đơn giản và dễ làm được chia sẻ trong bài viết, bạn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh waffle thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Chiếc bánh là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc ăn nhẹ. Ngoài ra, bánh waffle cũng rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè hoặc các bữa tiệc. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của bánh waffle tự làm với những công thức và mẹo nhỏ được chia sẻ trong bài viết. Chúc bạn thành công!