Bloody Mary Prawn Cocktail là món khai vị mang phong cách ẩm thực Âu – Mỹ, kết hợp giữa tôm tươi ngọt thịt và sốt Bloody Mary cay nhẹ, thơm vị gia vị. Món ăn phù hợp cho bữa tiệc, thực đơn nhà hàng hoặc bữa tối sang trọng tại nhà.
Học Viện AZ sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị nguyên liệu, cách pha sốt và trình bày món ăn để đạt hương vị hoàn hảo mỗi lần thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần tôm
- Tôm tươi loại lớn
- Muối, tiêu
- Chanh tươi
Phần sốt Bloody Mary
- Nước sốt cà chua (tomato juice hoặc puree)
- Sốt Worcestershire
- Nước cốt chanh
- Tabasco hoặc tương ớt
- Tiêu đen xay
- Muối
Phần trang trí
- Rau xà lách hoặc rau mầm
- Cần tây cắt khúc
- Chanh lát
- Bánh mì ciabatta nướng
Việc chuẩn bị nguyên liệu tươi và cân đối hương vị sốt sẽ quyết định độ ngon của món Bloody Mary Prawn Cocktail.
Cách làm Bloody Mary Prawn Cocktail chi tiết
1. Sơ chế và luộc tôm
Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ đen ở lưng. Đun nước sôi với chút muối và vài lát chanh, sau đó thả tôm vào luộc trong 2–3 phút cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng và săn chắc. Vớt tôm ra ngâm nước lạnh để tôm không bị chín quá và giữ độ giòn.
2. Pha sốt Bloody Mary
Trong một bát sạch, cho nước sốt cà chua, nước cốt chanh, vài giọt sốt Worcestershire và Tabasco. Nêm thêm muối và tiêu đen theo khẩu vị. Khuấy đều đến khi sốt hòa quyện. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng Tabasco để tăng độ cay theo sở thích.
3. Chuẩn bị ly và xếp nguyên liệu
Lót dưới đáy ly một lớp rau xà lách hoặc rau mầm để tạo nền. Sau đó xếp tôm quanh mép ly sao cho đuôi tôm hướng ra ngoài và phần thịt nằm phía trong. Đây là cách trình bày vừa đẹp mắt vừa tiện khi thưởng thức.
4. Hoàn thiện ly Bloody Mary Prawn Cocktail
Rót sốt Bloody Mary vào giữa ly, sao cho tôm được ngâm nhẹ trong sốt. Trang trí thêm cần tây và một lát chanh để tăng hương vị và màu sắc. Có thể kèm bánh mì ciabatta nướng bên cạnh để cân bằng vị và thêm độ ngon cho món khai vị.
Mẹo giúp Bloody Mary Prawn Cocktail ngon chuẩn vị
- Chọn tôm tươi và bóc vỏ đúng cách để giữ được vị ngọt tự nhiên và kết cấu chắc.
- Không luộc tôm quá lâu để tránh thịt bị khô, nên vớt ngay khi tôm đổi màu hồng đều.
- Điều chỉnh sốt Bloody Mary phù hợp khẩu vị bằng cách tăng lượng nước cốt chanh hoặc Tabasco.
- Trình bày đẹp mắt khi xếp tôm quanh ly giúp món ăn hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của món Bloody Mary Prawn Cocktail
Bloody Mary Prawn Cocktail không chỉ là món khai vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng:
- Protein từ tôm giúp hỗ trợ cơ bắp và năng lượng
- Vitamin và chất xơ từ rau xanh và chanh
- Các chất chống oxy hóa trong cà chua và gia vị
Món này phù hợp với chế độ ăn cân bằng, giàu dưỡng chất và ít calo.
Học kỹ thuật chế biến món Âu tại Học Viện AZ
Tại Học Viện AZ, học viên được hướng dẫn chi tiết từng công thức món Âu, bao gồm:
- Chọn và sơ chế nguyên liệu hải sản đúng chuẩn
- Pha chế các loại sốt Âu cổ điển và sáng tạo
- Cách trình bày món ăn đẹp mắt, kiểu nhà hàng
- Quy trình chuẩn trong ẩm thực Âu để giữ nguyên vị và cấu trúc nguyên liệu
Chương trình phù hợp với người mới bắt đầu và cả những ai muốn nâng cao kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp.
Kết luận
Bloody Mary Prawn Cocktail là món khai vị tuyệt vời cho mọi bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Khi bạn nắm rõ công thức và mẹo thực hiện, món này sẽ trở nên dễ làm mà vẫn đảm bảo hương vị tinh tế. Học Viện AZ luôn đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá các món Âu chuẩn vị.
Liên hệ ngay hotline Học viện AZ: 0768 12 88 99 để được tư vấn chi tiết và đăng ký khóa học phù hợp!
