Salad dâu với rau bina và rau arugula – Giá trị dinh dưỡng, nguyên liệu, cách chế biến và bảo quản

Salad dâu với rau bina và rau arugula là một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát và bổ dưỡng, phù hợp cho những ai muốn thay đổi khẩu vị và bổ sung thêm nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của dâu, vị đắng nhẹ của rau arugula và vị thanh mát của rau bina tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Lợi ích tuyệt vời của Salad dâu với rau bina và rau arugula

Salad dâu với rau bina và rau arugula có nhiều lợi ích tuyệt vời:

Cung cấp lượng vitamin và khoáng chất dồi dào

Salad dâu với rau bina và rau arugula là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là bảng so sánh hàm lượng dinh dưỡng trong 100g mỗi loại rau củ:

Ngoài ra, rau bina và rau arugula còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và lão hóa sớm.

Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh

Rau bina và rau arugula giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ có tác dụng làm tăng khối lượng phân, giúp đẩy thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Kiểm soát cân nặng hiệu quả

Salad dâu với rau bina và rau arugula là một món ăn nhẹ, ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng chất xơ cao, salad này giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế việc ăn quá nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Salad dâu

Nguyên liệu chính

• 200g dâu tây tươi, rửa sạch, cắt lát
• 100g rau bina tươi, rửa sạch
• 100g rau arugula tươi, rửa sạch
• 1/2 quả bơ, cắt lát hoặc hạt lựu
• 1/4 củ hành tây tím, thái mỏng
• 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt

Gia vị và sốt

• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng cà phê mật ong
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/4 muỗng cà phê oregano khô

Bí quyết chọn dâu, rau bina và rau arugula tươi ngon

Chọn dâu tây

• Nên chọn dâu tây có màu đỏ tươi, đều màu, không bị dập, nát, hỏng.
• Dâu tây ngon thường có phần cuống màu xanh đậm, không bị khô héo.
• Nên chọn dâu tây có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
• Tránh chọn dâu tây có mùi lạ hoặc có vệt đen, trắng bất thường.

Chọn rau bina

• Nên chọn rau bina có màu xanh đậm, lá dày, không bị vàng úa, héo.
• Rau bina tươi thường có lá bóng, không bị rách, nát.
• Tránh chọn rau bina bị úng nước, có mùi lạ hoặc có côn trùng bám.

Chọn rau arugula

• Nên chọn rau arugula có màu xanh đậm, lá dày, không bị vàng úa, héo.
• Rau arugula tươi thường có lá bóng, không bị rách, nát.
• Tránh chọn rau arugula có mùi lạ hoặc có vị đắng quá.

Cách chế biến rau arugula để không bị đắng khi ăn Salad

Rau arugula có vị đắng nhẹ, có thể gây khó chịu cho một số người. Để giảm vị đắng của rau arugula khi làm salad, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

Chần rau arugula qua nước sôi

• Luộc rau arugula trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh cho nguội. Cách làm này giúp giảm bớt vị đắng của rau arugula mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Trộn rau arugula với các loại rau củ khác

• Kết hợp rau arugula với các loại rau củ khác có vị ngọt nhẹ như dâu tây, xoài, táo xanh để cân bằng vị đắng.

Sử dụng sốt chua ngọt để át vị đắng

• Dùng các loại sốt chua ngọt như sốt balsamic, sốt mè rang, sốt mayonnaise để át đi vị đắng của rau arugula.

Các loại sốt có thể phối hợp với Salad

Sốt vinaigrette đơn giản

• 2 muỗng canh dầu olive
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1/2 muỗng cà phê mật ong
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/4 muỗng cà phê oregano khô

Trộn đều các nguyên liệu trên và rưới lên salad. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các gia vị tùy theo khẩu vị.

Sốt yogurt chua

• 1/2 chén yogurt không đường
• 1 muỗng canh giấm táo
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/4 muỗng cà phê rau mùi khô

Trộn đều các nguyên liệu trên và rưới lên salad. Sốt yogurt chua chua giúp cân bằng vị ngọt của dâu tây và vị đắng của rau arugula.

Sốt mè rang

• 1 muỗng canh mè rang
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê giấm gạo
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

Trộn đều các nguyên liệu trên và rưới lên salad.

Cách trang trí đẹp mắt cho bát Salad dâu, rau bina và rau arugula

Sử dụng dụng cụ trang trí

• Dùng dao cắt tỉa hoặc dụng cụ tạo hình để tạo hình cho rau bina và rau arugula, tạo sự độc đáo cho món salad.
• Dùng khuôn tròn hoặc khuôn hình hoa để tạo hình cho dâu tây, tạo sự tinh tế cho món salad.

Sử dụng màu sắc

• Kết hợp các loại rau củ có màu sắc tương phản để tạo sự hấp dẫn cho món salad. Ví dụ, kết hợp màu xanh của rau bina với màu đỏ của dâu tây, màu tím của hành tây tím.
• Sử dụng các loại hạt, hoa quả khô, quả óc chó để trang trí cho món salad thêm phần bắt mắt.

Sử dụng các loại rau củ khác

• Bạn có thể thêm vào salad một số loại rau củ khác như cà chua bi, dưa chuột, hành tây, hành lá để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món salad.

Lưu ý khi bảo quản và bảo quản món Salad dâu, rau bina và rau arugula

Bảo quản rau củ

• Nên bảo quản dâu tây, rau bina và rau arugula trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 4 độ C.
• Tránh bảo quản rau củ chung với các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi.
• Nên bọc rau củ trong giấy hoặc túi nilon để giữ độ ẩm và tránh bị héo.
• Không nên bảo quản rau củ quá lâu trong tủ lạnh, vì sẽ làm giảm chất lượng dinh dưỡng.

Bảo quản salad đã chế biến

• Nên bảo quản salad đã chế biến trong hộp kín, trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 4 độ C.
• Tránh bảo quản salad quá lâu trong tủ lạnh, vì sẽ làm giảm chất lượng dinh dưỡng.
• Khi ăn lại salad, nên kiểm tra xem có dấu hiệu bị hỏng như mùi lạ, màu sắc thay đổi, nấm mốc…
• Nên ăn salad ngay sau khi chế biến để đảm bảo chất lượng tươi ngon nhất.

Lời kết

Với lợi ích tuyệt vời từ rau bina, rau arugula và dâu tây, món salad này chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy thử chế biến món salad này và trải nghiệm hương vị độc đáo của nó! Với lợi ích tuyệt vời từ rau bina, rau arugula và dâu tây, món salad này chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy thử chế biến món salad này và trải nghiệm hương vị độc đáo của nó! Nếu bạn hứng thú với ẩm thực và muốn học thêm cách chế biến các món ăn khác, hãy liên hệ ngay với học viện AZ Careers & Training để được tư vấn chi tiết!